Le tofu est un aliment de base de nombreuses cuisines asiatiques et végétariennes, il est également connu sous le nom de grains de soja pour certains. Il est fabriqué à partir de caillés de lait de soja qui sont pressés en blocs. Le tofu est riche en protéines, ce qui le rend si populaire dans la cuisine végétarienne, c'est aussi un ingrédient polyvalent. Par rapport aux protéines animales, il a été constaté que le tofu est meilleur pour réduire le mauvais cholestérol. Tant que vous n'avez aucune sensibilité au soja, le tofu peut être un excellent ajout à votre régime alimentaire.
Le tofu vient dans une variété de textures de soufflé à ferme. Essayez certaines de ces recettes pour trouver la texture et la fermeté que vous préférez.
Recettes de tofu utilisant du tofu ferme moyen ou du tofu ferme
- Recette de tofu aux épinards
- Tofu braisé (peut également utiliser du tofu doux)
- Soupe de légumes au tofu et à l'hiver (peut aussi utiliser du tofu doux)
- Tofu avec sauté de brocoli chinois
- Tofu frit
- Mapo Tofu
- Tofu sauté aux champignons et sauce aux huîtres
- Tofu italien
- Fried Mock Oyster (utilise du tofu ferme et 1 feuille de caillé de haricots)
- Pizza chinoise
- Tofu Edamame Falafel avec Tofu Meyer Lemon Tahini - une recette de fusion amusante
Recettes au tofu avec du tofu soyeux ou tendre
- Tofu cuit à la vapeur avec du poisson (tofu doux)
- Shaker au tofu Pina Colada
- Smoothie aux bleuets et au tofu
- Tofu rouge, blanc et bleu (fait avec du tofu doux)
Recettes au tofu avec tofu pressé et tofu
- Sauté de tofu épicé - (tofu pressé)
- Trésors végétariens huit (tofu pressé)
- Ragoût de paysan végétarien (bouffées de tofu)
Feuilles de lait caillé
- Rouleaux de haricots caillés aux algues
- Fried Mock Oyster (utilise également du tofu ferme)
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