Les mini muffins sont fabuleux et les muffins aux myrtilles miniatures sont parmi les meilleurs. Ils sont également faciles à faire à partir de zéro et irrésistibles sous forme de bouchées.
Ces petits muffins sont parfaits pour pique-niquer, grignoter et pour les petites mains. Ils sont une option idéale pour le petit-déjeuner qui peut faire pression sur les mamans et les papas occupés à essayer de nourrir tout le monde avant l'école.
Il faut juste quelques minutes pour mélanger et moins de 30 minutes pour cuire.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage (tamisée)
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre (ou de margarine, ramolli)
- 1 œuf moyen (légèrement battu)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse
- myrtilles
Comment le faire
- Graisser un mini moule à muffins de 24 tasses.
- Préchauffez le four à 400 F.
- Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte , le sel et le sucre.
- Mélangez dans le beurre ramolli.
- Dans un bol séparé, plus petit, battre légèrement l'œuf.
- Verser le lait dans le bol et remuer.
- Incorporer le mélange humide dans le mélange sec jusqu'à ce que le mélange de farine soit simplement humide.
- Incorporer les myrtilles.
- Déposer à la cuillère la pâte dans des moules à muffins, en remplissant chaque tasse aux 2/3.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et sentent spongieux.
- Retirer les muffins de la boîte avec une cuillère et laisser refroidir.
- Servir chaud ou froid avec du beurre.
Petit conseil: Un des trucs pour cuire les meilleurs muffins est d'avoir le four chaud et prêt pour que vous puissiez les faire rentrer dès que vous avez fini de mélanger la pâte. Une fois que les ingrédients secs et humides se réunissent, la poudre à pâte commence à fonctionner et vous êtes sur l'horloge. C'est une étape que vous voulez travailler aussi vite que possible.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 75 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 41 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 2 g |