Ce pain de viande Heinz 57 est une recette millésimée partagée par Connie. Le pain de viande est une simple combinaison de bœuf haché, de miettes assaisonnées et de sauce Heinz 57 achetée. La sauce est également utilisée pour garnir le pain de viande.
Si vous n'avez pas la sauce Heinz 57, consultez les conseils et les variantes pour une version maison.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
- 1 oeuf (légèrement battu)
- 1/2 tasse de chapelure (assaisonnée et sèche, comme l'assaisonnement à l'italienne ou l'ail et les fines herbes)
- 1/4 tasse d'oignon (haché finement)
- 1/3 tasse de lait
- 2/4 tasse de sauce Heinz 57 (plus plus pour la garniture)
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à soupe de poivre noir (fraîchement moulu)
Comment le faire
Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4). Tapisser une plaque à pâtisserie ou une poêle avec une feuille d'aluminium.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l'œuf battu, la chapelure, l'oignon, le lait, 1/4 tasse de Heinz 57, le sel et le poivre.
Façonner le mélange de viande dans un pain et placez-le dans la poêle préparée.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure (voir note). Verser délicatement l'excès de graisse et recouvrir de sauce Heinz 57. Remettre le pain de viande au four de 10 à 15 minutes de plus.
Laisser reposer le pain de viande 5 minutes avant de le trancher.
Portions 6.
Note de Connie: Je fais cuire le mien seulement pendant 45 minutes et cela semble bien. C'est un très bon pain de viande. Parfois, je mets de la sauce sur le dessus avant de cuire.
Conseils et Variations
- Ajouter 1/4 tasse de poivron finement haché avec l'oignon.
- Sauce maison "Copycat" Heinz 57: Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de ketchup, 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de moutarde préparée, 2 cuillères à café de jus de citron et quelques gouttes de sauce Tabasco.
- Pour faire des miettes de pain maison, calez quelques tranches de pain. Répartir les cubes sur une plaque à pâtisserie et cuire dans un four préchauffé à 325 F pendant environ 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient secs et légèrement dorés. Écraser pour faire de fines miettes. Assaisonner avec de la poudre d'ail ou des assaisonnements italiens, si désiré.
Commentaires du lecteur
"C'est comme la recette de ma mère quand je grandissais Un jour, j'ai vraiment voulu du pain de viande alors j'ai cherché et trouvé cette recette, il y a au moins 10 ans et c'est toujours la seule recette que j'utilise." - CS
«Ma famille aime la sauce Heinz 57, mais je n'ai jamais pensé à la mettre dans du pain de viande, j'ai ajouté du poivre vert et du poivre à l'ail au lieu de seulement du poivre noir, et c'était merveilleux! - SM
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 105 mg |
| Sodium | 521 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 27 g |