Les citrons verts sont connus pour leur saveur super tartare et amère. Lorsqu'il est utilisé pour faire une tarte à la lime Key , le pli du jus de citron vert est rencontré avec une texture crémeuse et le craquement de la croûte de biscuits graham. Cette version de la tarte au citron vert est sans produits laitiers et sans oeuf. Il est tellement plus sain que la tarte à la lime Key traditionnelle, qui utilise du lait condensé sucré, mais tout aussi satisfaisant. L'utilisation de tofu de soie assure le maintien de la texture familière de la tarte, bien qu'elle soit sans produits laitiers et sans cuisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- Recette de croûte Graham Cracker sans produits laitiers (ou variété achetée sans produits laitiers)
- 2 boîtes de 12,3 onces de tofu de soie (extra ferme, égoutté)
- 1/4 tasse de jus de citron vert (frais)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert (facultatif)
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Comment le faire
- Préparez la croûte de biscuits graham sans produits laitiers , en faisant cuire la croûte dans une assiette à tarte de 9 ", laissez la croûte refroidir complètement.
- Dans un mélangeur, mélanger le tofu, le jus de lime, le zeste (si utilisé), le sucre, le sel et la fécule de maïs.
- Traiter pendant plusieurs minutes, ou jusqu'à consistance lisse et épaisse.
- Verser dans la croûte à tarte préparée et placer au congélateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
- Servir du congélateur et garnir de quartiers de lime si désiré.
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
Si vous voulez ajouter quelque chose de plus à cette recette de tarte végétalienne, pensez à ajouter une meringue végétalienne. Étonnamment, la saumure d'une boîte de pois chiches, également appelée aquafaba, avec l'extrait de vanille, le sucre et la crème de tartre, sont tout ce dont vous avez besoin pour le faire. Surmontez votre tarte avec cela et non seulement personne ne pense qu'il est végétalien, mais la présentation semble un peu plus classe lorsque la meringue est ajouté.
Une autre façon unique de servir votre tarte à la lime Key est dans les portions individuelles. Il est très important qu'aucune tartelette ne soit coupée trop tôt ou que la garniture déborde. Pour éviter ce faux pas, faites des portions individuelles qui n'ont pas besoin d'être coupées. Les petites tasses phyllo transformeront cette tarte végétarienne à la lime en mini tartelettes pour les amuse-bouche. Ceux-ci peuvent également être servis sur un plateau lors de dîners. Une autre façon de les servir individuellement est dans des coupes parfaites. Au lieu d'avoir besoin d'une croûte de biscuit graham, vous pouvez émietter des biscuits Graham entre la garniture de tarte à la lime et garnir d'une tranche de citron vert frais. Les boîtes à cupcakes pourraient également vous aider à créer des portions individuelles de tarte à la lime. Il suffit de mélanger la croûte de biscuits graham, ajouter au fond de la boîte de cupcake et ajouter la garniture de tarte à la lime.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 237 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 13 g |