Nouilles panfried

Cette recette porte plusieurs noms différents, y compris les nouilles «des deux côtés» et les nouilles «deux fois dorées». Dans tous les cas, les nouilles bouillies sont brunies d'un côté, puis retournées et cuites de l'autre côté. Si désiré, les nouilles peuvent être placées dans un moule à gâteau avant de les faire frire, de sorte qu'elles forment une forme plus attrayante, mais ceci n'est pas nécessaire. Après la friture, les nouilles doivent être dorées à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une grande casserole, ajouter assez d'eau pour couvrir les nouilles et porter à ébullition. Ajouter les nouilles, en remuant pour séparer. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient al dente - tendres, mais fermes. Bien égoutter. Rincer à l'eau froide, égoutter à nouveau et mélanger avec l'huile de sésame.
  2. Dans une poêle ou un wok, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif ou élevé. Ajouter les nouilles. Les étaler rapidement sur les bords de la poêle, puis les laisser cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond (5 à 8 minutes).
  1. Retourner et brunir l'autre côté. Retirer et assiettes. Garder au chaud pendant la préparation d'autres ingrédients pour le repas.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 973
Graisse totale 40 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 25 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 2,400 mg
Les glucides 132 g
Fibre alimentaire 6 g
Protéine 18 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)