Avec cette recette simple pour le long rôti de casserole, vous pouvez être parti toute la journée et rentrer à la maison à un dîner complet fabuleux et copieux. Les grosses coupes de bœuf prendront probablement beaucoup de temps à cuire dans la mijoteuse. Les coupes difficiles comme le top round et le mandrin ont beaucoup de tissu conjonctif qui ne se dissout pas jusqu'à ce que la température de la viande atteigne environ 200 ° F. Donc, alors qu'un steak serait incroyablement dur à cette température, un rôti devient fondant et succulent.
Vous pouvez utiliser d'autres légumes dans cette recette facile. Ajouter quelques poivrons rouges, jaunes ou orange tranchés épais, ou des haricots verts frais. Certains panais ou navets seraient un bon changement de rythme.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (4 à 5 livres) rôti de boeuf haché
- 3 à 4 oignons (tranchés)
- 4 à 5 gousses d'ail (hachées)
- 6 à 8 pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)
- 3 à 4 carottes (pelées et coupées en morceaux)
- 1 enveloppe de soupe à l'oignon
- 1/2 tasse de vin de Bourgogne (ou
- bouillon de boeuf )
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
Comment le faire
- Coupez le gras visible du rôti et jetez-le.
- Placez les oignons, l'ail, les pommes de terre et les légumes à la carotte au fond d'une mijoteuse de 4 à 5 pintes. Placez le rôti de bœuf sur le dessus. Saupoudrer le mélange de soupe sur tout. Versez ensuite le vin ou le bouillon sur tout.
- Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres. Écrémer la graisse des jus et servir avec le bœuf et les légumes.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 620 |
Graisse totale | 19 g |
Gras saturé | 7 g |
Graisse insaturée | 9 g |
Cholestérol | 162 mg |
Sodium | 188 mg |
Les glucides | 52 g |
Fibre alimentaire | 7 g |
Protéine | 59 g |