Cette recette de poulet grillé est marinée dans une simple marinade citron-ail avant de griller. Le résultat est une recette de poulet au citron grillé tendre et juteuse, parfaite pour l'été. Bien que cette recette de poulet grillé soit conçue pour un grill George Foreman, vous pouvez également préparer ce poulet au citron grillé sur une grille régulière. Assurez-vous de retourner le poulet à mi-cuisson en utilisant un gril régulier.
Conseils de préparation: Utilisation du gril George Foreman pour faire du poulet
Il y a quelques choses simples à garder à l'esprit lorsque vous faites griller du poulet avec le grill George Foreman. Pour obtenir des résultats tendres, n'utiliser que des poitrines de poulet ou des cuisses désossées. La viande peut être cuite telle quelle ou pilée avec un attendrisseur de viande pour une cuisson plus rapide.
Le poulet doit toujours être cuit jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 4 à 6 minutes) pour être sûr de ne pas tomber malade. Ne coupez pas dans le poulet à mi-cuisson sur le grill George Foreman - les jus s'écouleront et vous vous retrouverez avec un morceau de poulet sec. Pour vérifier si complètement cuit à travers, touchez le centre de la poitrine avec une fourchette pour noter la fermeté. La poitrine de poulet cuite devrait être ferme, mais pas dure. Alternativement, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne (il devrait être au moins 165 F pour manger.)
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de jus de citron frais (environ 1 citron)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 1 livre désossé, sans peau
- poitrines de poulet (environ 4 gros filets de poitrine de poulet)
Comment le faire
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de citron , l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet, en les retournant pour les enrober de la marinade. Réfrigérer le poulet mariné pendant 30 minutes.
- Préchauffez le gril George Foreman ou le gril régulier.
- Faire cuire les poitrines de poulet sur le gril de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Si vous utilisez un gril régulier, tournez les poitrines de poulet à mi-cuisson.
- Transférer dans des assiettes et servir immédiatement. Ce plat est mieux servi avec une salade de jardin frais ou un côté de légumes grillés.
Conseils de nettoyage: Immédiatement après que vous avez fini de griller votre poulet, débranchez le barbecue et vaporisez les surfaces grillées avec de l'eau. Lorsque les surfaces de cuisson ont refroidi, essuyez les plaques de cuisson en utilisant un savon à vaisselle doux sur une éponge humide ou une serviette en papier. En utilisant une serviette en papier propre avec un jet d'eau, essuyez la grille propre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 32 g |