Vous connaissez peut-être le flip de whisky. C'est un cocktail fascinant qui est un vrai classique, fait de whisky, de sucre, d'œuf et de muscade. Le whisky du père Noël est très similaire, mais nous ajoutons des saveurs supplémentaires pour lui donner cette sensation chaleureuse et apaisante que nous recherchons dans les boissons des Fêtes .
La transformation commence avec le whisky, qui est infusé avec des bâtons de cannelle pendant quelques jours. Ensuite, le sucre du flip original est remplacé par l'amaretto, une liqueur d'hiver préférée. De là, nous allons traditionnel, avec des oeufs et de la muscade . Il crée une boisson succulente avec une bonne crème et les saveurs de la saison.
Bien que ce ne soit pas nécessaire, vous pouvez également ajouter de la crème. L'oeuf produit une légère crème, mais avoir un petit extra à la base du cocktail est super quand vous êtes dans la bonne humeur. Quoi qu'il en soit, c'est un cocktail amusant et de style classique que vous pouvez partager avec des amis tout au long des vacances.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces de whisky au bourbon infusé de cannelle
- 1/2 once
- Amaretto
- 1 oeuf entier
- Facultatif: 2 cuillères à café
- crème épaisse
- Garnir: muscade râpée
Comment le faire
- Dans un shaker , mélanger le whisky, l'amaretto et l'œuf. Ajouter de la crème si vous le souhaitez.
- Sécher à sec (sans glace) vigoureusement.
- Remplissez le shaker avec de la glace et remuez pendant 30 secondes.
- Passer dans un verre aigre ou cocktail refroidi.
- Saupoudrer de muscade râpée.
Faites votre propre whisky à la cannelle
Il est important de distinguer le whisky infusé de cannelle et les liqueurs de whisky à la cannelle . La majorité du "whisky à la cannelle" que vous pouvez ramasser au magasin d'alcool entre dans cette dernière catégorie.
Ils sont sucrés - définition d'une liqueur - et souvent aromatisés avec des ingrédients artificiels.
Tandis que ceux-ci sont populaires, cette recette est conçue pour un bourbon infusé de cannelle : bourbon droit aromatisé avec de la vraie cannelle. Les bonnes nouvelles sont que c'est l'une des infusions les plus faciles que vous pouvez faire. Tout le monde peut le faire et la saveur est beaucoup plus propre, vous donnant un fond de bourbon agréable avec des notes de vraie épice et pas de douceur (c'est le travail de l'amaretto dans la recette).
Pour faire du whisky à la cannelle, placez simplement deux bâtons entiers de cannelle dans un bocal rempli de bourbon. Bien agiter et conserver dans un endroit frais et sombre pendant environ trois jours, en le secouant tous les jours. Après le troisième jour, donnez à votre perfusion un test de goût.
Si c'est là où vous le voulez, enlevez les bâtons de cannelle (tendez ou sortez-les simplement avec des pinces). Si vous voulez un peu plus de saveur de cannelle, continuez à infuser jusqu'à ce qu'il atteigne votre goût désiré. Cela peut prendre de trois à sept jours selon le whisky et l'intensité que vous souhaitez.
Astuce: Vous pouvez placer les bâtons de cannelle directement dans une bouteille de whisky. Le problème est que les bâtons gonflent lorsque la cannelle absorbe le whisky, ce qui les rend presque impossible à enlever à travers le cou de la bouteille mince. Essentiellement, cela vous donne peu ou pas de contrôle sur le temps et la saveur de votre perfusion. Vous devrez quand même verser le whisky, sinon la saveur de la cannelle ne cessera de se renforcer.
Quel whisky?
Bourbon est un excellent choix ici, mais il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas choisir un autre style de whisky .
Le whisky irlandais serait une excellente option et certains des mélanges canadiens sont aussi bien.
Rappelez-vous que le bourbon et le whisky en général varient énormément. Vous aurez des options plus douces et plus robustes. La marque que vous choisissez déterminera le caractère général de l'infusion et du cocktail.
Vous voudrez peut-être commencer par quelque chose au milieu. Des marques comme Woodford Reserve et Maker's Mark sont toujours de bons candidats pour les infusions car elles ne sont ni trop audacieuses, ni trop réservées. Ils prennent bien la saveur et sont vraiment bons dans les boissons de style classique comme le flip du Père Noël.
L'importance de la secousse sèche
La clé pour mélanger un cocktail avec des œufs est de se souvenir du shake sec. Cela est particulièrement vrai pour les œufs entiers et les blancs. C'est un truc qui définit souvent les boissons d'un grand barman professionnel à part le reste.
Le shake sec assure que l'œuf est bien mélangé dans le reste de la boisson. Il fait aussi des merveilles pour créer la mousse signature tous les cocktails flip sont connus pour . Il ajoute moins d'une minute à votre temps de mélange et cela vaut chaque seconde d'effort.
Gardez à l'esprit que le fait de secouer les boissons aux œufs nécessite de l'endurance: secouez-le jusqu'à ce qu'il fasse mal . Le cocktail sera votre récompense pour un peu de travail supplémentaire.
Quelle est la force du whisky du père Noël?
Le whisky du père Noël n'est pas le cocktail le plus léger que vous pourrez mélanger pendant la saison des fêtes, mais ce n'est pas trop fort non plus. Avec un bourbon à 80 ans et un amaretto à 42 épreuves, vous pouvez vous attendre à ce que ce cocktail soit d'environ 20% ABV (40 preuves) . C'est la moyenne pour les boissons de ce style.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 220 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 18 g |