Une recette saine sans gras et végétalienne pour la soupe de pois cassés et de pommes de terre au cari et aux carottes et au céleri. Aucun gras n'est ajouté (ou nécessaire!) Dans cette recette de soupe de pois cassés végétariens et végétaliens, car il y a beaucoup d'épices pour la saveur, y compris le curry, l'origan et l'ail. C'est sans huile, sans margarine végétalienne ni beurre.
Avec seulement 353 calories par portion et avec chaque portion fournissant 21 grammes de protéines, il s'agit d'une recette de soupe aux pois cassés, végétarienne et végétalienne, à faible teneur en gras et en protéines. Assurez-vous de regarder les portions de sorte que vous ne mangez pas plus que prévu, car cette soupe de pois cassés est absolument délicieuse.
Vous voulez essayer de faire une soupe de pois cassés et de pommes de terre dans la mijoteuse? Voici une version similaire de cette recette de soupe, ajustez les temps de cuisson de la mijoteuse : Recette de soupe aux pois cassés à la mijoteuse végétarienne
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Ce dont vous aurez besoin
- Pois cassés verts de 16 oz, séchés
- 10 tasses d'eau
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 c. À thé d'origan séché
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 feuille de laurier
- 2 grosses carottes, hachées
- 3 pommes de terre moyennes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
Comment le faire
Dans une grande casserole, mélanger les pois cassés verts avec l'eau et l'oignon haché. Ajouter la poudre d'ail, l'origan, la poudre de cari, le sel, le poivre et la feuille de laurier et bien mélanger le tout.
Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et laisser cuire, à découvert, pendant environ une heure.
Au bout d'une heure, incorporer les carottes hachées, les pommes de terre hachées et le céleri.
Couvrez la casserole et laissez mijoter, couvert, en remuant de temps en temps, pendant 45 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la soupe atteigne l'épaisseur désirée. Vous pouvez ajouter un peu plus ou moins de liquide comme vous le souhaitez.
Retirer la feuille de laurier du pot et jeter.
Si vous souhaitez une soupe lisse, vous pouvez réduire le mélange en petits groupes dans un mélangeur ou un robot culinaire ou en utilisant un mélangeur à immersion. Réchauffez la soupe au besoin avant de servir.
Cette recette de soupe de pois cassés et de pommes de terre sans gras et vegan a été réimprimée avec la permission du Cook Cookbook Compassionate .
Information nutritionnelle:
Donne 6 portions sans gras.
Calories: 353, Calories de graisse: 10
Matière grasse totale: 1,1 g, 2% de la valeur quotidienne totale
Cholestérol: 0 mg, 0%
Sodium: 46 mg, 10%
Glucides totaux: 67,4 g, 22%
Fibres alimentaires: 23,2g, 93%
Sucres: 9.4g
Protéine: 21.0g
Vitamine A 84% RDA, Vitamine C 43%, Calcium 8%, Fer 24%
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 92 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 270 mg |
Les glucides | 21 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 3 g |