Épinards à la crème facile

Cette épinards à la crème est toujours un favori. Il est fait avec une sauce blanche simple - beurre, farine, lait - et épinards congelés. Si vous préférez le frais, utilisez des épinards frais, cuits jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

J'aime un peu de muscade, mais ça peut être oublié. N'hésitez pas à faire sauter une cuillère à soupe ou deux d'échalotes hachées avant d'ajouter la farine, ou ajouter quelques champignons sautés à la sauce.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 sac ou 2 boîtes (16 à 24 onces) d'épinards congelés
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe
• farine tout usage
• 1 tasse de lait entier ou
• moitié moitié
• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Dash ou râpage de muscade

Comment le faire

1. Faites cuire les épinards comme indiqué. bien égoutter. Exprimer autant d'humidité que possible. Mettre de côté.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
3. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant constamment.
4. Ajouter graduellement le lait et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter les épinards. Les épinards mouillés éclairciront la sauce blanche, mais vous pouvez ajouter plus de lait ou de crème si cela semble encore trop épais.

1. Réduire le feu à doux et laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud. en remuant constamment.
2. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade, au goût.

Pour 4 personnes

Conseils et Variations

• Faire sauter 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées ou l'oignon dans le beurre avant d'ajouter la farine.
• Servir les épinards à la crème dans un bol de service et garnir de parmesan frais râpé ou râpé.
• Ajouter 2 à 4 onces de fromage cheddar doux râpé au mélange de sauce. Remuez jusqu'à ce que fondu, puis ajoutez les épinards.
• Utilisez la moitié de la crème - légère, lourde ou moitié-moitié - dans la recette pour une sauce plus riche.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	229
Graisse totale	14 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	29 mg
Sodium	504 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)