Essayez cette recette de soupe au haricot beurre végétalien et végétalien maison non conventionnelle. Les haricots beurre, ou haricots de Lima, ajoutent une si grande texture à une soupe, étant plus gros et plus doux que la plupart des haricots, donnant à votre soupe aux haricots beurre une texture différente de la plupart des autres soupes aux haricots.
Cette simple recette de soupe de haricots beurre végétarien et végétalien à faible teneur en gras est faite de tomates et de beaucoup de légumes, y compris les carottes, le céleri, les oignons et les tomates, pour un repas nutritif et apaisant. De plus, c'est incroyablement simple à préparer. Si vous pouvez hacher les légumes et travailler un ouvre-boîte, vous pouvez obtenir cette soupe sur la table en une trentaine de minutes. Ajouter une salade verte et le dîner est servi!
Tous les ingrédients sont végétariens et végétaliens . Si vous n'avez pas besoin de gluten, remplacez la farine ordinaire par quelque chose sans gluten ou utilisez une cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à de l'eau pour épaissir votre soupe au besoin. Si vous ne mangez pas de végétalien, vous pouvez compléter cette soupe avec une touche de parmesan râpé frais, ou, pour un peu plus de saveur, ajouter de la levure nutritive si vous mangez végétalien.
Cette recette de soupe aux haricots beurre végétariens est une gracieuseté de Bush's® Beans.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de céleri haché finement
- 1 tasse de carottes, hachées finement
- 3/4 tasse d'oignon, haché finement
- 3 cuillères à soupe huile d'olive ou huile végétale
- 3 cuillères à soupe farine tout usage
- 4 tasses d'eau
- 2 (16 oz.) Boîtes de haricots beurre (haricots de Lima), égouttés et rincés
- 1 (14 oz.) Peut couper les tomates en dés
- 1 c. basilic
- 1/2 c. sel
- 1/4 c. poivre
- Facultatif: levure nutritionnelle ou parmesan pour servir
Comment le faire
- Dans une grande soupe ou une grande marmite, cuire le céleri, les carottes et l'oignon dans de l'huile d'olive ou de l'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 à 8 minutes.
- Ensuite, ajoutez la farine et fouettez-la bien pour enrober les légumes pendant une minute. Ajouter graduellement l'eau, en remuant et en continuant à fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, égoutter et rincer les haricots beurre en conserve. Ajouter les haricots au pot, ajouter les tomates coupées en dés, le basilic, le sel et le poivre et porter à ébullition, en remuant bien.
- Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter la soupe pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie, en remuant de temps en temps.
- Goûtez, et ajustez les assaisonnements au goût, en ajoutant un peu plus de sel et de poivre comme vous le souhaitez.
Comme cette recette de soupe aux haricots beurre? Faites défiler vers le bas pour plus de recettes de soupe aux haricots végétariens à essayer.
Notes de recette:
Hors du basilic? À peu près n'importe quel assaisonnement italien fera à la place du basilic. Échangez-le pour obtenir un mélange d'herbes italiennes, du persil ou même du romarin.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Les glucides | 72 g |
| Fibre alimentaire | 19 g |
| Protéine | 21 g |