Au lieu de morceaux individuels de poulet tandoori, essayez le style de rôtisserie entière. C'est en fait une façon authentique de cuisiner le poulet tandoori, surtout s'il est fait au charbon de bois. Délicieux en effet.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet entier, environ 4 livres / 1,8 kg
- Pour la marinade:
- 1 tasse / 240 mL de yogourt nature
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de gingembre frais émincé
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de paprika doux
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile d'olive
- 2-3 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel
- 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml de cumin moulu
- 1 cuillère à thé / 5 mL
- Safran des Indes
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de poivre de Cayenne
Comment le faire
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Retirer les abats et les extrémités des ailes du poulet. Laver la cavité du poulet et sécher. Placer le poulet dans un plat profond, recouvrir d'un mélange de yogourt, couvrir et laisser le poulet mariner au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Préchauffer le gril. Retirer le poulet du plat et jeter la marinade. Placer le poulet sur la broche rôtissoire et cuire sur feu moyen-fort indirect pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne entre 165 et 170 degrés F.
(75 degrés C.) Si la chaleur est trop élevée, réduire et cuire à feu moyen. Une fois cuit, retirer du feu et décorer avec une feuille d'aluminium. Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper.
Apprenez à cuisiner un poulet rôti étape par étape .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1185 |
| Graisse totale | 67 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 27 g |
| Cholestérol | 387 mg |
| Sodium | 1 555 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 124 g |