Cette sauce barbecue polyvalente tire son éclat du fameux bourbon du Kentucky. C'est super avec presque toute la viande au barbecue.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de ketchup
- 3/4 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de jus d'ananas
- 1/3 tasse de bourbon du Kentucky
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (ou au goût)
Comment le faire
- Mélanger le ketchup, la cassonade, le vinaigre de cidre, le jus d'ananas, le bourbon, la mélasse, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le sel et le poivre dans une casserole moyenne. Amener le mélange à ébullition à feu moyen-doux. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur désirée.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, goûter et ajuster l'assaisonnement. Utilisez la sauce immédiatement ou conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 60 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 288 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |