Comme le pudding au tapioca, mais à la recherche d'une version plus saine, sans gluten et végétalienne ? Cherchez pas plus loin! Cette recette de dessert végétalien sain et délicieux est faite de base de quinoa et de lait de soja, et sucrée avec du sirop d'érable ou du sirop de riz brun, ce qui rend cette recette de pouding au quinoa raffinée sans sucre. Oui, vous pouvez faire un pouding au quinoa santé - pourquoi pas? Cette recette serait soit un petit-déjeuner sucré, soit un dessert sain.
Cette recette de pouding au quinoa rappelle une recette traditionnelle de pouding au tapioca, mais avec des bananes et de la vanille pour plus de saveur, au lieu de la crème épaisse et du quinoa sain à grains entiers au lieu du tapioca.
Vous pouvez voir sur la photo que j'ai effectivement fait cette recette avec des canneberges séchées au lieu de raisins secs, mais je pense que la plupart des gens préfèrent la douceur des raisins secs plutôt que l'acidité des canneberges séchées dans cette recette.
Prendre plaisir!
Voir aussi: Desserts végétaliens plus simples à essayer
Cette recette de pudding de quinoa banane "tapioca" est réimprimé avec la permission du livre de cuisine Everything Vegan , par Jolinda Hackett (c'est moi!)
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau pour cuire le quinoa
- 2 tasses de lait de soja ou de crème de soja
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou
- sirop de riz brun
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 bananes, tranchées minces
- ½ cuillère à café de vanille
- ⅓ tasse de raisins secs (ou de canneberges)
- Dash cannelle ou noix de muscade (facultatif)
Comment le faire
Dans une casserole de taille moyenne, faire mijoter le quinoa dans l'eau à feu moyen, couvert, en remuant fréquemment, pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que l'eau soit absorbée. Normalement, le quinoa prend environ 10-15 minutes pour cuisiner, mais vous voulez que le quinoa soit plus tendre pour rendre votre pudding doux et doux, donc je recommande de le cuire un peu trop pour cette recette de pudding.
Une fois que votre quinoa est entièrement cuit, réduisez le feu à moyen-doux et incorporez bien le lait de soja, le sirop d'érable ou le sirop de riz brun, la fécule de maïs et les bananes tranchées.
Chauffer, en remuant constamment, pendant 6-8 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient tendres et que votre pouding ait épaissi. Assurez-vous de remuer les morceaux de fécule de maïs qui peuvent apparaître.
Enfin, incorporer la vanille et les raisins secs encore chauds et saupoudrer d'un filet de cannelle ou de muscade.
Donne quatre portions de pouding au quinoa.
Information nutritionnelle, par portion:
Calories: 325
Graisse: 5g
Sodium: 67 mg
Fibre: 5g
Protéine: 11g
Si vous aimez faire des desserts végétaliens sains comme celui-ci, consultez cette collection complète de recettes de desserts sains , y compris des idées faibles en calories et sans gras, ou, si vous êtes aussi grand fan de quinoa que moi, vous Vraiment envie de vérifier ces façons d'avoir du quinoa pour le petit déjeuner , et ces idées pour l'utilisation des restes de quinoa .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 254 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Les glucides | 56 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 6 g |