Recettes fraîches pour les chaudes journées d'été
Quand le temps devient chaud et collant, nous commençons à chercher des moyens de nous rafraîchir. Voici les recettes chinoises pour les chaudes journées d'été, toutes servies froides:
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Rouleaux à salade vietnamienne de style restaurantJuanmonino / Getty Images Cet apéritif végétarien est servi froid accompagné d'une sauce épicée au hoisin et au beurre de cacahuète. C'est une combinaison rafraîchissante de germes de soja, de carotte, de laitue et de concombre.
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Salade de chou asiatique avec vinaigrette au riz et au vinaigreLes assaisonnements asiatiques confèrent une saveur supplémentaire à une recette standard de salade de chou, en utilisant du chou rouge ou du chou Napa, du bok choy, de la carotte et des germes de haricot mungo. L'ajout de coriandre et de graines de sésame grillées le rend mémorable.
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Salade de poulet ChinoiseBrian Hagiwara / Getty Images Cette salade de poulet est idéale pour un déjeuner, avec des mandarines et des nouilles chow mein. Vous pouvez également en profiter dans un emballage pour un déjeuner portable. Vous allez rôtir les poitrines de poulet et les déchiqueter. Si vous avez des restes de poulet, c'est un excellent moyen de le transformer en un plat froid pour profiter du lendemain.
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Poulet de Szechuan Bang Bang avec du vinaigre de rizcookipediachef / Flickr / CC BY 2.0 C'est la version Szechuan d'une salade de poulet, avec des poitrines de poulet bouillies et coupées en lanières de la taille d'une allumette, recouvertes d'une sauce savoureuse et servies avec des tranches de concombre et de carottes. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame grillées avant de servir.
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Nouilles chinoises en sauce aux arachidesJames Baigrie / Photodisc / Getty Images Les nouilles froides de Hakka sont jetées avec une vinaigrette savoureuse et servies avec une cacahuète, des concombres et des carottes pour une garniture.
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Dessert de flotteur d'amande chinoiseMIXA / Getty Images Ce dessert chinois populaire est normalement servi avec un cocktail de fruits, mais vous pouvez remplacer n'importe quel fruit frais en saison, vous pouvez le préparer à l'avance et le réfrigérer pour profiter sans réchauffer la cuisine plus tard.
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Glace à la mangueAdrian Peacock / Photodisc / Getty Images La crème glacée à la mangue est la tarte parfaite / dessert sucré pour une soirée d'été. Si vous avez une bonne source de mangues fraîches, vous aurez besoin de deux à trois pour faire cette recette. Vous devrez varier la quantité de sucre en fonction de la douceur ou de la tarte des mangues. Vous pouvez garnir la glace avec plus de cubes de mangue fraîche.
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Salade de fruits chinoisImages Sino / Getty Images Cette salade de fruits colorée est faite avec une garniture de cinq épices et de sucre. Profitez-en avec des fruits tropicaux tels que la mangue, la papaye, le kiwi, la mandarine, les litchis, les longanes, le melon, les baies, la pêche ou la pomme. Recherchez la pêche chinoise sur un marché asiatique. Ils sont plus doux que beaucoup d'autres types de pêches et un symbole de longévité dans la culture chinoise.
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Gâteau éponge avec glaçage à la noix de cocoMelissa Tse / Getty Images Un simple gâteau éponge garni d'un «glaçage» sucré et crémeux fait avec du jus d'ananas et du lait de coco est un dessert estival agréable.