Comment utiliser le sirop de riz brun comme substitut du sucre dans la cuisson et la cuisson
Qu'est-ce que le sirop de riz brun? Le sirop de riz brun est-il végétalien ? Comment peut-il être utilisé comme substitut du sucre dans la cuisine et la pâtisserie?
Qu'est-ce que le sirop de riz brun?
Le sirop de riz brun est un succédané de sucre liquide vegan et sans gluten qui peut être utilisé dans la cuisson et la cuisson pour sucrer les aliments avec moins de calories et pour éviter l'utilisation de sucre raffiné. Les végétaliens préfèrent le sirop de riz brun au sucre raffiné, qui est parfois raffiné à l'aide de viande d'os provenant d'animaux.
Avec une consistance collante et gluante similaire au miel, le sirop de riz brun a un goût très sucré mais a une saveur très différente des autres édulcorants, tels que le miel et le nectar d'agave .
Cuisiner avec du sirop de riz brun
La marque Lundberg Family Farms de sirop de riz brun comprend des instructions directement sur le pot pour la substitution du sucre avec du sirop de riz brun. Ils disent: «Pour remplacer le sucre, utilisez 1 1/4 tasse de sirop de riz pour une tasse de sucre, en utilisant 1/4 tasse moins d'un autre liquide dans la recette." Essayez-le sur des crêpes ou des gaufres, au lieu du sirop d'érable, ou utilisez-le pour adoucir le thé glacé.
Le sirop de riz brun est-il sain?
Le sirop de riz brun contient quelques oligo-éléments, y compris le magnésium, le manganèse et le zinc. Mais cela ne le rend pas sain. Bien qu'il soit fait à partir de riz brun et peu d'autres, il est très raffiné et concentré, ce qui en fait une source de calories et de glucides, ainsi que des oligo-éléments. Cependant, en ce qui concerne les édulcorants, il s'agit d'un produit entièrement naturel, presque toujours biologique, et probablement l'un des succédanés de sucre les plus sains disponibles, à l'exception de la stévia.
Voir aussi: Informations nutritionnelles et caloriques pour le sirop de riz brun
Recettes utilisant du sirop de riz brun:
- Biscuits aux brisures de chocolat sans sucre avec sirop de riz brun
- Pouding au riz avec sirop de riz brun
- Recette de tarte au chocolat sans sucre
- Recette de biscuit aux framboises sans sucre
- Recettes de riz croustillant au riz
- Recette de granola maison avec sirop de riz brun