Cette marinade est similaire à une sauce asiatique Satay. Les saveurs de cette sauce épicée aux arachides marchent bien sur n'importe quelle viande.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse (120 ml) de beurre de cacahuète crémeux
- 1/2 tasse (120 mL) de sherry, sec
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce soja, foncée
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse (60 ml) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) d'huile
- 60 ml (1/4 tasse) de gingembre écrasé
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignon vert émincé
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre, hachée
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de sésame, foncée
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce chili chinoise
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
- 6 gousses d'ail
Comment le faire
1. Mélanger le tout dans un robot culinaire et mélanger. Mariner le porc jusqu'à 8 heures.
2. Retirer les côtelettes de la marinade et laisser mijoter la marinade à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, en remuant souvent.
3. Faire griller les côtelettes et utiliser la marinade comme une vadrouille pendant la cuisson.