Cette recette de cinq ingrédients Chili Rice Casserole super simple prend quelques minutes à mettre ensemble. Ou vous pouvez l'assembler et congeler pour une utilisation ultérieure. Il est parfait servi seul comme plat végétarien, ou vous pouvez le servir avec du poulet ou du bœuf.
Si vous aimez les aliments plus épicés, utilisez des piments jalapenos hachés ou même des piments Scotch bonnet. Mais si vous préférez que votre nourriture soit plus douce, comme je le fais, une boîte de piments verts hachés ajoute juste la bonne quantité de chaleur. Ou vous pouvez utiliser du fromage Pepper Jack au lieu du fromage Monterey Jack.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de riz blanc cuit
- 2 tasses de crème sure
- 2 oeufs, battus
- 1 (4 oz) peut hachées piments verts ou jalapenos, non drainé
- 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 ° F. Vaporiser un plat de 2 pinte de cocotte avec un aérosol de cuisson antiadhésif et mettre de côté.
Mélanger le riz cuit, la crème sure, les œufs, les piments, 1-1 / 2 tasse de fromage, et saler et poivrer au goût dans un grand bol. Verser ce mélange dans la cocotte préparée et saupoudrer avec le reste du fromage. Faites cuire la cocotte à 350 ° F pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte soit prête et que le fromage commence à brunir.
Pour faire cette casserole à l'avance et la congeler, faire cuire le riz environ 5 minutes. Mélanger tous les ingrédients, en utilisant tout le fromage, et incorporer 2 cuillères à soupe de maïzena. Ensuite, mettez-le dans un plat allant au congélateur et refroidissez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.
Envelopper le plat à fond dans l'emballage du congélateur, l'étiqueter et le congeler jusqu'à 3 mois. Pour décongeler et réchauffer, décongeler la cocotte toute la nuit dans le réfrigérateur, bien remuer et cuire à 350 ° F pendant 55 à 65 minutes jusqu'à ce que le tout soit cuit et que le dessus soit doré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 697 |
| Graisse totale | 31 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 154 mg |
| Sodium | 393 mg |
| Les glucides | 82 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 22 g |