Paniers de rôtisserie

Vous avez donc découvert les avantages du poulet rôti ou des rôtis rôtis . Imaginez maintenant faire la même chose pour les ailes de poulet, le poisson entier ou les légumes coupés. Avec un accessoire ou deux pour votre équipement de rôtisserie, il n'y a pas grand-chose que vous ne pouvez pas faire tourner sur un feu. L'auto-arrosage, même les avantages de cuisson de la rôtisserie vous fera utiliser cette méthode pour presque tout ce que vous pouvez faire griller.

Ce dont vous avez besoin est un panier de rôtissoire.

Ces accessoires ajoutent un tout nouveau niveau de fonctionnalité à votre broche tournebroche. Ces unités contiennent des aliments qu'une tige de rôtisserie normale ne peut tout simplement pas. Il existe deux types de paniers de rôtisserie: le panier à tambour et le panier à plat (parfois appelé un panier à poisson). Ceux-ci s'attachent à votre tige de tournebroche et fonctionnent à peu près comme tout ce que vous mettrez sur une rôtissoire.

Le panier à linge est un panier rond avec une porte. Vous pouvez mettre n'importe quel petit aliment, comme des ailes de poulet ou des légumes coupés. Les morceaux de nourriture dégringolent tout simplement à l'intérieur du panier lorsqu'il tourne sur le feu. Bien sûr, vous voudrez vous assurer que tout ce que vous mettez dans un panier à gril tiendra ensemble sous la constante rouler.

Le panier à linge est un panier rond avec une porte. Vous pouvez mettre n'importe quel petit aliment, comme des ailes de poulet ou des légumes coupés. Les morceaux de nourriture dégringolent tout simplement à l'intérieur du panier lorsqu'il tourne sur le feu.

Vous voudrez vous assurer que tout ce que vous mettez dans un panier grill se tiendra sous la constante rouler.

Le panier plat est deux grilles attachées qui vous permettent de sandwiches entre les aliments. Ils sont parfaits pour les aliments plus gros et plus plats comme le poisson entier. Les aliments sont maintenus en sécurité pendant qu'ils retournent le feu.

Le plus gros problème avec ceux-ci est que les aliments à l'extérieur passent plus près de la flamme que les aliments vers la tige de tournebroche.

Comme avec toute la rôtisserie, vous voulez placer une lèchefrite sous n'importe quel aliment qui va dégouliner de graisse. Les flambées peuvent brûler les aliments rapidement, surtout si ces aliments sont de petits objets. Vous devriez également essayer d'éviter d'avoir de la chaleur directe sous la nourriture. Essayez de mettre votre grill à chauffer tout autour de la nourriture, pas en dessous. Cela permet un chauffage plus uniforme et une meilleure torréfaction lente.

La seule chose que vous devez vraiment faire attention est le séchage. Des aliments plus petits, dégringolant ou déjà assez maigres peuvent se dessécher sur votre rôtissoire. Un conseil rapide pour arroser les petits objets est de mettre en place un mélange mince et liquide comme une marinade que vous pouvez vaporiser avec un vaporisateur. Cela signifie pas de morceaux d'épices ou d'herbes. Peut-être un ail infusait de l'huile avec un peu d'eau pour l'éclaircir. Il ne doit pas être fantaisie, juste mouillé. Vaporiser légèrement sur les aliments de votre rôtissoire de temps en temps pendant la cuisson pour éviter le dessèchement.

Qu'en est-il des temps de cuisson? Puisque vous grillez plus loin de la flamme et, espérons-le, indirectement, prévoyez de doubler le temps de cuisson de n'importe quelle recette. Ceci, bien sûr, dépend de la façon dont vous avez installé votre rôtissoire, de la quantité de vent ce jour-là, du type de barbecue que vous utilisez et de la façon dont vous avez allumé le feu.

Vous aurez peut-être besoin de jouer un peu à l'oreille, mais vous allez probablement vous y mettre rapidement et passer un bon moment en préparant des ailes de poulet rôti ou tout ce dont vous pouvez rêver.