Croyez-le ou non, cette recette d'entrée crémeuse crockpot est faible en gras. La combinaison de poulet avec des pommes de terre, des carottes et des oignons dans une sauce riche est délicieuse à tout moment de l'année, mais c'est particulièrement bon en hiver.
Vous pouvez varier les légumes dans cette recette facile si vous le souhaitez. Ajouter des poivrons rouges, jaunes ou verts hachés ou incorporer quelques haricots verts. Utilisez des pommes de terre Yukon Gold en cubes à la place des petites pommes de terre rouges. Utilisez le brocoli à la place des carottes ou ajoutez des courgettes tranchées ou des courges d'été jaunes.
Vous pouvez enlever la peau de ce poulet avant de cuisiner si vous le souhaitez. Dans ce cas, ne dorez pas le poulet en premier. Juste saupoudrer les morceaux de sel et de poivre et ajouter à la mijoteuse après que tous les légumes sont en place. Cela réduirait la teneur en matières grasses de cette recette d'environ 30% de plus.
Servir cette recette facile avec une salade verte avec des champignons tranchés et des avocats, arrosé d'une vinaigrette simple vinaigrette. Ajouter un bon verre de vin blanc pour un délicieux repas.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 lb de poulet, coupé en portions
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 livres petit
- pommes de terre rouges , coupées en deux
- 1 (16 onces) paquet bébé carottes
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 14 onces de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 tasse de crème sure légère
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café séchée
- feuilles de thym
Comment le faire
Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire dorer le poulet, peau vers le bas, jusqu'à ce que la peau soit brune, en tournant les morceaux avec des pinces de temps en temps.
Dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes, placer les pommes de terre, les carottes, l'oignon et l'ail. Garnir du poulet.
Verser le bouillon de poulet sur tout. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 165 ° F et que les légumes soient tendres.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure légère, la moutarde, le miel, la farine, le poivre et le thym jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de crème sure dans la sauce dans la mijoteuse et tourner le feu à haute. Cuire de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement de la sauce.
Note: Il n'y a pas 41 grammes de gras dans cette recette. J'ai calculé le contenu nutritionnel en utilisant NutriBase 7.0, un calculateur nutritionnel utilisé par les diététiciens.
Par portion, sans peau de poulet:
650 calories
21,70 grammes de graisse
30% de graisse
200% DV vitamine A
30% DV vitamine C
Calculé avec NutriBase 7.0
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 836 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 207 mg |
| Sodium | 635 mg |
| Les glucides | 48 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 66 g |