Recette de maïs à la crème végétalienne faite maison

Si vous avez déjà mangé du maïs de la crème, vous serez étonné de voir à quel point il peut être délicieux lorsqu'il est préparé frais, comme dans cette recette. Si vous mangez du maïs crémeux hors de la boîte, essayez cette recette et préparez-vous à avoir votre esprit soufflé. Vous ne voudrez plus jamais que les choses sortent de la boîte. Yuck! Les choses hors de la boîte ne sont pas beaucoup plus saines que les nouilles ramen .

Voici une façon beaucoup plus saine de préparer un maïs frais et fait maison avec du maïs frais. Ce maïs à la crème fait maison est végétalien , donc il est faible en gras et sans cholestérol. Il compte encore sur le sel et le sucre pour transporter la saveur, mais il est toujours beaucoup mieux pour vous que le contenu d'une canette! Au moins, c'est du vrai sucre et vous savez exactement combien ça y va! Bien sûr, le maïs frais peut aussi être naturellement sucré, donc vous pouvez réduire la quantité de sucre que vous utilisez si vous êtes habitué à un régime pauvre en sucre (indice: la plupart des Américains ne le sont pas, et vous pourriez manquer la douceur!).

Le maïs à la crème végétalien peut être servi comme un plat d'accompagnement de Thanksgiving semi-traditionnel à votre Thanksgiving végétarien , ou, jumelez-le avec ce que vous voulez. Pourquoi ne pas l'associer avec des ailes de chou-fleur cuites au four ou du tofu avec des blettes ?

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Tout d'abord, couper soigneusement les grains de chaque épi de maïs. Ensuite, utilisez l'extrémité terne d'un couteau pour gratter soigneusement la pulpe restante de chaque épi de maïs.
  2. Transférer la moitié des grains de maïs dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Placer les grains de maïs entiers restants et le maïs mélangé ou transformé dans une grande casserole et ajouter dans le lait de soja. Laisser mijoter lentement et laisser chauffer environ 8 à 10 minutes, puis incorporer le sel et le sucre.
  1. Dans une petite poêle séparée, faire fondre la margarine végane à feu doux, puis ajouter la farine, en remuant pour former une pâte épaisse ou un roux .
  2. Une fois la pâte formée, transférer la margarine et la farine de roux dans le mélange de maïs et chauffer jusqu'à épaississement, environ 3-4 minutes, en remuant fréquemment. Au cours des 3-4 dernières minutes, il se peut que vous ayez besoin d'augmenter la température à moyen-élevé pour épaissir le maïs en crème.
  3. Saupoudrez votre maïs à la crème maison avec une touche de piment de Cayenne, de poudre de chili ou de piment rouge, si vous le souhaitez, et peut-être un peu de sel et de sucre, au goût. Donne six portions généreuses de maïs en crème sans produits laitiers. Prendre plaisir!
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 310
Graisse totale 6 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 661 mg
Les glucides 63 g
Fibre alimentaire 7 g
Protéine 10 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)