Ce poulet à l'estragon et à l'ail se marie bien avec des pommes de terre grillées ou des brochettes de légumes. C'est simple, rapide et plein de saveurs fraîches.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 moitiés de poitrine de poulet, désossées et sans peau
- 1/4 tasse / 60 ml
- huile d'olive
- 1/4 tasse / 60 ml de vin blanc
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron frais
- 1 petite échalote hachée finement
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de frais
- feuilles d' estragon , hachées finement
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel de mer
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre blanc
Comment le faire
- Placez le poulet dans un sac en plastique refermable (ou un plat en verre peu profond si vous préférez). Mélanger les ingrédients restants et verser sur le poulet. Fermer le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer le poulet du plat et jeter la marinade. Placer le poulet sur une grille légèrement huilée et cuire 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne de la poitrine de poulet (à la partie la plus épaisse) atteigne 165 degrés.
- Une fois cuit, retirer le poulet du feu et servir avec vos côtés préférés. Si vous utilisez des salades, laissez les poitrines de poulet refroidir pendant 10 à 15 minutes et conservez-les dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours après la cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 922 |
| Graisse totale | 56 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 25 g |
| Cholestérol | 279 mg |
| Sodium | 657 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 89 g |