Relish aux poires

Cette relish de poire est délicieuse avec du porc ou du poulet, ou étalez-la sur un sandwich.

Préparez tous les ingrédients et préparez les bocaux et les couvercles avant de commencer. Voir cet article sur la préparation de pot et de la nourriture pour la mise en conserve à la maison pour quelques conseils utiles.

Ce dont vous aurez besoin

• 12 livres de poires fermes (environ 40, pelées, évidées, coupées en quatre)
• 2 poivrons verts (épépinés et coupés en quartiers)
• 2 poivrons rouges (épépinés et coupés en quartiers)
• 2 livres d'oignons (environ 7 à 8 moyennes, pelées et coupées en quatre)
• 5 tasses de vinaigre blanc
• 4 tasses de sucre
• 2 1/2 cuillères à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe
• épices de décapage mélangées entières
• 2 cuillères à soupe de curcuma

Comment le faire

À l'aide d'un broyeur d'aliments, broyer les poires, les poivrons et les oignons ensemble.

Mettez le mélange moulu dans une passoire pour évacuer tout excès de liquide.

Dans une grande bouilloire non réactive, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, les épices décapées et le curcuma dans une grande marmite. Bouillir 10 minutes.

Ajouter les fruits et les légumes hachés dans la marmite et porter à ébullition. Bouillir 15 minutes.

Répartir le relish dans des bocaux stérilisés chauds et sceller rapidement.

Traiter pendant 15 minutes dans une marmite à l'eau bouillante, ou 20 minutes pour des altitudes de 1001 à 6000 pieds. Plus de 6000 pieds, processus pendant 25 minutes.

Servir le relish avec des viandes grillées ou grillées.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1168
Graisse totale	2 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	2,938 mg
Les glucides	294 g
Fibre alimentaire	33 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)