Recette de Sandwich à la salade de poulet fumé de Chimichurri

Êtes-vous à la recherche d'une nouvelle façon de pimenter les sandwichs à la salade au poulet? Essayez cette version alléchante avec poitrine de poulet fumée, chimichurri piquante, maïs grillé frais et peppadews.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le poulet fumé:
• 2 poitrines de poulet
• 2 cuillères à soupe. huile d'olive.
• ½ cuillère à soupe sel à l'ail
• Pour la salade de poulet fumé:
• 2 poitrines de poulet fumées, hachées
• 2 cuillères à soupe. mayo
• 1 cuillère à soupe. Chimichurri
• 1 cuillère à soupe. maïs grillé
• 1 cuillère à soupe. peppadews hachées
• Sel et citron vert au goût
• Pour les sandwichs:
• 2 rouleaux d'oignons grillés Cobblestone Bread Co. ™

Comment le faire

-POUR LE POULET FUME-

1. Ajouter le poulet dans un sac ziplock et ajouter le sel d'ail et l'huile d'olive. Laisser reposer pendant au moins deux heures.
2. Préparez le Big Green Egg® en plaçant une petite poignée de copeaux de bois de cidre imbibés et de charbon organique dans le fond de l'EGG et allumez-le avec un allume-feu EGG. Placez le convEGGtor avec les jambes vers le haut et ajoutez la grille métallique. Fermez l'EGG et essayez de réguler la chaleur autour de 340ºF. Pour ce faire, en ouvrant l'évent supérieure d'un demi-pouce et en ajustant l'évent inférieur de sorte qu'un peu plus d'un pouce est exposée.

1. Observez votre EGG pendant environ une heure pour avoir le temps de réguler sans avoir trop chaud. Ajouter le poulet et laisser fumer pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de 160ºF soit atteinte. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Gardez l'EGG chaud pendant la prochaine phase de la recette.

-POUR LA SALADE DE POULET FUMÉE-

1. Ajouter la mayo et le chimichurri dans un bol de taille moyenne et mélanger. Ajouter le poulet haché, le maïs grillé et le peppadews. Assaisonner de sel et de citron vert au goût et réserver.

-POUR LE SANDWICH-

1. Une fois que la salade de poulet a été préparée, griller simplement les rouleaux d'oignons grillés Cobblestone Bread Co.MC sur l'EGG pendant quelques minutes et remplir chaque rouleau avec la moitié de la salade de poulet. Servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	5338
Graisse totale	310 g
Gras saturé	82 g
Graisse insaturée	132 g
Cholestérol	1 674 mg
Sodium	2,571 mg
Les glucides	61 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	542 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)