Cherchez-vous le parfait bar à érable dans chaque beignerie? Le glaçage à l'érable peut être addictif pour certains d'entre nous!
Vous pouvez faire votre propre glaçage d'érable facilement, car il ne prend que trois ingrédients. Ensuite, vous pouvez aller sauvage et trouver des pâtisseries, des petits pains, des biscuits et des gâteaux - presque tout est meilleur quand il est glacé à l'érable! Il est excellent sur les brioches à la cannelle ainsi que sur les beignets.
Un glaçage est un revêtement simple et sucré qui durcira en séchant. Cette recette a seulement un peu de graisse du lait. Beaucoup de recettes de glaçage ou de glaçage ont plus de graisse de la crème ou du beurre et ainsi ils ne durcissent pas autant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de sucre en poudre
- 4 cuillères à café de lait ou plus
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'érable
Comment le faire
Lorsque vous travaillez avec du sucre en poudre, c'est une bonne idée de porter un tablier. Il a tendance à partir en suspension lorsque vous le mesurez, le versez ou le mélangez.
- Placez le sucre en poudre dans un petit bol.
- Incorporer progressivement le lait avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant et de l'épaisseur que vous désirez.
- Incorporer l'extrait d'érable.
- Gardez la glaçure couverte d'une pellicule de plastique jusqu'à ce que nécessaire pour l'empêcher de durcir.
Pour utiliser le glaçage, vous pouvez l'arroser d'une cuillère ou l'étaler avec un couteau à glaçage ou une brosse à pâtisserie sur vos produits de boulangerie.
Il durcira progressivement à mesure que l'humidité s'évapore.
Essayez-les sur ces beignets à la citrouille au four ou ces beignets à la levure glacés à la machine à pain .
Vous pourriez même couronner vos beignets glacés à l'érable avec une bande de bacon, une invention de Portland, Oregon's Voodoo Donut.
Qu'est-ce que l'extrait d'érable?
Cette recette fait appel à l'extrait d'érable, que vous pouvez trouver dans l'allée des produits de boulangerie d'une épicerie bien garnie. L'extrait d'arôme d'érable imitation est produit en mélangeant des ingrédients naturels et chimiques. L'extrait d'érable naturel est un procédé plus long puisqu'il n'y a pas beaucoup d'huile dans le sirop d'érable naturel à extraire. En conséquence, il en coûte plus cher d'acheter et il a une durée de conservation plus courte.
Mais il y a un secret pour faire votre propre extrait d'érable naturel, et vous n'avez pas besoin d'un érable pour le faire. Les graines de fenugrec donnent cette saveur d'érable. Vous pouvez préparer votre propre extrait d'érable naturel en grillant un quart de graines de fenugrec dans une poêle non huilée, en les broyant un peu avec un mortier et un pilon, ou en les plongeant dans une demi-tasse de vodka pendant un mois. ou deux. Ajouter une portion d'une gousse de vanille ou un peu d'extrait de vanille. Vous pouvez trouver des graines de fenugrec dans une allée d'épices bien garnie ou dans une épicerie indienne.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |