Donnez ce merveilleux mélange de biscuits maison avec des emporte-pièces et les recettes pour un cadeau de Noël. Ou faire un lot ou deux pour garder à portée de main pour vous-même. Rien n'accélère la cuisson plus que d'avoir les ingrédients secs déjà combinés et qui vous attendent. Mesurer la farine, le sucre et la levure chimique demande du temps et des efforts que vous pouvez consacrer à d'autres choses!
Assurez-vous de bien mesurer tous les ingrédients lorsque vous faites ce mélange. Toujours cuillère de farine dans une tasse à mesurer et niveler le haut avec le dos d'un couteau. Ne jetez jamais la tasse à mesurer dans la farine (comme le font beaucoup de chefs de télévision) car vous en aurez trop. Cela rend les cookies lourds et durs. Le sucre brun devrait être emballé fermement dans une tasse à mesurer. Il devrait garder sa forme lorsqu'il est sorti de la tasse à mesurer. La poudre à pâte et le bicarbonate de soude sont mesurés comme la farine.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 tasses de farine
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de sucre (marron)
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse de shortening (légume solide)
- 1 tasse de beurre
Comment le faire
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre granulé , la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Mélangez bien ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
Ensuite, couper le shortening et le beurre avec un mélangeur à pâtisserie, deux couteaux, ou vos mains jusqu'à ce que le mélange ressemble à la semoule de maïs et le shortening et le beurre sont répartis uniformément.
Conservez ce mélange au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 12 semaines.
Lorsque vous voulez faire des cookies, mesurez la quantité nécessaire et laissez-le revenir à température ambiante avant de l'utiliser. Cela devrait prendre environ une demi-heure.
NOTE: Vous n'utilisez pas le mélange entier dans les recettes; vous utilisez le montant spécifié dans chaque recette individuelle ci-dessous. Les quantités de farine et de sucre sont correctes. Et vous pouvez utiliser le mélange n'importe quand dans les 12 semaines que vous le stockez dans le réfrigérateur.
Recettes
- Biscuits au sucre
- Cookie Cookies de presse
- Biscuits aux épices
- cookies au beurre de cacahuète
- Biscuits aux bonbons au chocolat
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 250 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |