9 outils pour travailler avec des herbes et des épices

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Des herbes et des épices pour des repas plus savoureux

Lorsque vous cuisinez, l'une des façons les plus faciles d'égayer les saveurs d'un plat est d'ajouter des herbes fraîches ou des épices de première qualité. Si vous avez trouvé difficile de stocker et d'utiliser ce type d'ingrédients, jetez un coup d'œil aux produits que nous avons arrondis. Ils vont faire travailler avec des herbes et des épices un jeu d'enfant.

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Culina Micro Herb Mill

C'est tellement facile de travailler avec des herbes fraîches avec ce moulin à herbes. Il suffit de mettre les herbes lavées et séchées dans le compartiment. Une torsion du poignet, et les lames, logées en toute sécurité à l'intérieur, hacheront les herbes fraîches en morceaux fins pour incorporer facilement dans une recette ou garnir une recette finie.

Astuce aromatique: Utilisez le moulin à herbes pour garnir une omelette ou des œufs brouillés avec une fine pincée de persil haché.

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Mortier et pilon

C'est un outil à peu près aussi vieux que le temps, et pour de bonnes raisons. Un mortier et un pilon broyer les épices séchées en une poudre fine, ou écraser les herbes fraîches dans une pâte. De toute façon, le processus fait ressortir la saveur et le parfum optimaux de ces ingrédients.

Ce mortier et pilon en granit de VonShef mesure environ 5,5 pouces de diamètre. Il a une base à pattes et un extérieur poli, avec un intérieur rugueux qui aide à broyer les ingrédients à l'intérieur.

Astuce aromatique: La prochaine fois qu'une recette demande du cumin, essayez d'acheter des graines de cumin entières et de broyer ce dont vous avez besoin dans un mortier et un pilon. Vous serez étonné de voir à quel point les résultats sont plus frais.

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SpiceCraft Moulin à sel et poivre

Le poivre fraîchement concassé anime à peu près n'importe quel repas. Ce broyeur inhabituel a deux chambres séparées, de sorte que vous pouvez avoir le poivre noir d'un côté et le poivre blanc ou le sel de l'autre. Tournez le moulin sur le côté que vous voulez, et donnez-lui une torsion: les disques de meulage en céramique vont tourner uniformément le sel ou le poivre moulu. La mouture peut être réglée entre grossière et fine, et le moulin se tiendra à chaque extrémité.

Saveur Astuce: Le poivre blanc est agréable à utiliser pour les plats qui sont de couleur claire, comme la purée de pommes de terre, sauces à la crème, ou des soupes crémeuses.

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Cuisipro Herb Keeper

Les herbes fraîches resteront fraîches plus longtemps avec ce gardien intelligent. L'outil maintient les tiges submergées dans l'eau, tandis que les feuilles restent sèches. Pour utiliser les herbes, tirez la poignée sur le dessus et les herbes seront levées hors de la chambre pour que vous atteigniez ce dont vous avez besoin.

Astuce de saveur: En été, gardez cet outil rempli de menthe fraîche. Casser quelques brins pour ajouter à votre eau pour un régal rafraîchissant.

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Paquet combiné de café et d'épices de KitchenAid

Beaucoup de gens utilisent leur moulin à café pour moudre les épices, mais il y a toujours un risque pour votre café dégustation de cardamome, ou vos recettes goûtant comme le café. L'ensemble de moulin à café et à épices KitchenAid a trois bols de broyage amovibles, l'un peut être pour le café et les deux autres pour les épices. L'ensemble comprend également un couvercle perforé qui peut être utilisé comme un shaker avec les bols de broyage d'épices.

Astuce de saveur: Pour broyer des épices plus grandes, comme la muscade, les briser en petits morceaux avec un marteau ou un maillet à viande.

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Infuseur de cuisson en maille

Si vous mijotez du bouillon, de la soupe, de la sauce ou des haricots, un bouquet garni peut ajouter de la saveur. Ce groupe d'herbes est typiquement le persil, le thym et la feuille de laurier. La plupart des chefs les attachent dans un paquet avec de la ficelle et les jettent dans le pot, ou certaines recettes réclament que les herbes soient attachées dans une étamine. Avec cette infuseur à mailles, il suffit de remplir les aromates à l'intérieur de la boule et vous êtes prêt à partir. Il mesure environ 4,25 pouces de long, assez grand pour contenir un bel assortiment d'herbes ou d'épices entières, et il est plus écologique que l'étamine car il peut être réutilisé.

Astuce de saveur: Ajouter un morceau de zeste de citron au mélange d'herbes pour donner une saveur subtilement fraîche à ce que vous mijotez.

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Microplane Ultimate Citrus Outil

Quelques copeaux de zeste de citron ou de lime peuvent vraiment égayer un plat. Avec le Microplane Ultimate Citrus Tool, raser simplement le délicieux zeste, et rien de la moelle, est simple. La surface de zeste est généreusement dimensionnée, pour atteindre la plus grande surface possible du fruit. Et une lame de garniture peut couper les rebondissements parfaits pour votre prochain martini. Lisez une critique de l' outil Microplane Ultimate Citrus .

Astuce de saveur: Si vous êtes le jus d'agrumes, prenez un moment pour les zestes avant d'extraire le jus. Congeler le zeste en vrac, ou immergé dans l'eau dans des bacs à glaçons. Vous pouvez ajouter le zeste enregistré aux produits de boulangerie, aux vinaigrettes ou aux sauces.

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Chef'n ZipStrip Herb Stripper

Le thym, le romarin et d'autres herbes à tige ligneuse sont plus faciles à travailler lorsque vous utilisez cette effeuilleuse. Ajuster la tige dans celui des trois trous les plus proches et tirer. Lorsque la tige est tirée à travers le trou, les feuilles seront enlevées, où elles seront collectées dans le bol de l'outil. Les marques de mesure sur le côté de la cuvette vous aident à suivre de combien vous avez besoin.

Astuce de saveur: Utilisez des feuilles de thym pour faire un délicieux beurre composé. Ramollir le beurre, puis utiliser un mélangeur à main ou simplement une cuillère en bois pour mélanger le thym frais et une pincée généreuse de sel de mer dans le beurre. Remuez-le en galette et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme.

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Cave à sel en bambou à 3 niveaux

Fait de bambou laminé durable, cette belle cave à sel vous offre trois options de sel différentes à portée de main. Remplissez-en une avec du sel kasher, une avec du sel de mer feuilleté, et une avec un autre sel préféré. Vous pouvez également utiliser les boîtes pour les épices séchées, tout ce que vous atteignez souvent. Les boîtes et les couvercles sont reliés à une tige centrale et les couvercles pivotent pour révéler les différents compartiments.

Astuce de saveur: Folie sur le sel de l'Himalaya ou le sel noir pour un vrai régal. Mais ne l'utilisez pas pour cuisiner: ces sels de spécialité sont bien meilleurs lorsqu'ils sont utilisés comme sel de finition, pour donner une dernière dimension de saveur à un plat.

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