Un grand chien pour la nuit de jeu ou n'importe quel vieux cookout. Cette recette n'est pas pour les faibles de cœur et appelle à une sauce au fromage maison, que vous pouvez ajuster à votre goût.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 gros hot-dogs de boeuf
- 6 bandes de bacon
- 6 petits pains
- Pour la sauce au fromage:
- 1/2 bâton de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 à 2 tasses de fromage cheddar (pointu)
- 1 1/4 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de jalapenos marinés (coupés en dés)
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 à 4 traits de sauce piquante
Comment le faire
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine, en remuant bien pour former un roux . Cuire pendant environ 1-2 minutes.
- Ajouter le lait 1/2 tasse / 120 ml à la fois tout en mélangeant le mélange.
- Ajouter le fromage et tous les ingrédients sauf les piments jalapenos. Fouetter jusqu'à épaississement et fondre. Ce processus devrait prendre environ 8-10 minutes au total.
- Une fois la sauce au fromage a atteint une bonne consistance épaisse, ajouter les piments jalapenos et remuer.
- Gardez la sauce au fromage dans un endroit chaud jusqu'à ce que les hot-dogs soient cuits.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Envelopper chaque hot-dog avec une bande de bacon. Vous pourriez avoir besoin de couper le bacon pour s'adapter.
- Placer les hot-dogs sur le gril et cuire 8 minutes, en les tournant de temps en temps jusqu'à ce que le hot-dog soit cuit et que le bacon soit bien cuit.
- Retirer du feu, placer dans un hot-dog chaud ou un pain de charcuterie, garnir de sauce au fromage et servir.