Facile, délicieux et ... bière! Que voulez-vous de plus quand il s'agit de préparer un dîner aux crevettes? La recette de crevettes à la vapeur de bière est une façon amusante de changer votre routine de coquillages .
La recette est très simple et prendra environ 20 minutes du début à la fin. Les crevettes ne sont pas cuites dans de la bière, mais cuites à la vapeur sur un pot de bière en ébullition pour ajouter une saveur subtile et sucrée de houblon et d'agrumes qui est unique et délicieuse et changera avec chaque nouvelle bière que vous essayez.
Parce que les crevettes ne sont pas cuites dans la bière, la recette peut facilement être adaptée pour créer autant de portions que nécessaire; Il suffit d'ajouter ou de réduire le nombre de crevettes qui vont dans le panier fumant. Pour une entrée, la portion moyenne est d'environ 7 à 10 crevettes moyennes par personne .
Au moment de servir, décidez si vous souhaitez que les crevettes soient chaudes ou froides. Ils peuvent être servis seuls avec un côté de sauce cocktail ou de beurre fondu pour un apéritif délicieux ou sur un lit de pâtes ou un côté de riz pour une entrée. De toute façon, ces crevettes sont fantastiques.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de crevettes crues moyennes (dans la coquille)
- 1 bière de 12 onces
- 2 branches de céleri
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/8 cuillère à café
- sel
- En option: 1 brin de romarin
Comment le faire
- Ajouter la bière, le jus de citron et le sel dans une grande casserole ou un faitout.
- Ajoutez votre panier vapeur , en veillant à ce qu'il se trouve bien au-dessus de la bière.
- Ajouter le céleri et les crevettes au panier et couvrir.
- Porter la bière à ébullition puis laisser mijoter.
- Cuire jusqu'à ce que toutes les crevettes deviennent roses. Les premiers ont tendance à changer de couleur en premier, alors assurez-vous de les déplacer et de vérifier que tous ont tourné.
- Servir chaud ou froid tel quel ou avec une sauce cocktail ou du beurre fondu.
Si vous préférez les crevettes fraîches, créez un bain de glace . Remplissez simplement un grand bol avec de l'eau et de la glace puis déposez les crevettes cuites sur le dessus jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
Choisir la bonne bière
La décision la plus cruciale dans cette recette est quelle bière utiliser. Il existe de nombreux styles de bière et chacun ajoutera des saveurs différentes à la vapeur. Ce que vous choisissez dépendra grandement de vos préférences personnelles, mais voici quelques bons points à considérer.
- Les crevettes ont une saveur très délicate et doivent toujours être traitées avec précaution.
- Lagers ont tendance à être plus léger que les bières et peut-être votre meilleur choix pour créer un plat qui plaît à la majorité des gens. Les lagers peuvent également être meilleures avec le soupçon d'agrumes dans le pot à vapeur et sont généralement préférées pour l'appariement des aliments.
- Si vous voulez la saveur complète d'une bière, essayez d'expérimenter avec certains des styles les plus légers. La saveur maltée d'une bière blonde anglaise serait un excellent point de départ. Une bière de blé fruité comme Oberon est également un bon match.
- La qualité est la clé. Même si ce n'est qu'un pot à vapeur, la qualité de la bière que vous choisissez va avoir un grand effet sur le repas fini. Les crevettes ne sont pas bon marché et votre bière ne devrait pas l'être non plus. D'ailleurs, si vous prenez un six-pack de bière et que l'autre va dans la marmite, alors cela vous laisse cinq pour en profiter pour cuisiner et manger. C'est gagnant-gagnant!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 293 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 454 mg |
| Sodium | 1 226 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 54 g |