Ce café allemand au rhum ( Pharisaeer Kaffee ) et à la crème fouettée est la boisson nationale de la Frise du Nord.
Le scuttlebutt est-il a été inventé pour le baptême d'une petite fille, Johanna Theodora Katharina, sur l'île de Nordstrand le 29 février 1872.
Le pasteur Gustav Beyer était très strict et réprimandait toujours son troupeau pour sa boisson sans Dieu. Afin d'éviter sa colère, la congrégation a servi une boisson faite avec du rhum et du café.
La crème fouettée sur le dessus empêchait l'arôme du rhum de flotter dans les airs et bouleversait le pasteur, qui recevait du café nature avec de la crème fouettée.
Cependant, à un certain moment, le bonhomme sentit ce qui se passait derrière son dos et s'écria: «Ihr Pharisäer! ou "Vous Pharisiens!" se référant à la secte qui a chahuté Jésus dans le Temple.
Quelle délicieuse façon d'être méchant!
Donne 1 portion de café allemand avec du rhum
Ce dont vous aurez besoin
- 1 portion de 2 à 4 onces de café fort
- 2 cubes de sucre (plus ou moins, au goût)
- 1 (1 1/2 onces / 40 ml)
- jigger
- sombre, rhum jamaïcain
Comment le faire
- Remplir la tasse avec du café, sucrer au goût avec les morceaux de sucre, puis ajouter le rhum. Déposer la crème fouettée sur le dessus et servir immédiatement.
- Cette boisson au café est généralement servie dans un grand gobelet en verre avec une soucoupe faite pour cette boisson. Si vous ne trouvez pas cette tasse, utilisez une tasse de café comme sur la photo.
- Traditionnellement, vous n'êtes pas censé remuer cette boisson, mais la siroter à travers la crème fouettée. Si vous le remuez, vous devrez peut-être acheter une série de boissons.
Note intéressante: En 1981, un tribunal de Flensburg a décidé que 2 cl (20 ml, moins d'une once) de rhum ne sont pas adéquats pour un Pharisäer.
Plus de boissons de café en Allemagne
Le thé est presque aussi populaire que le café en Allemagne, mais une bonne vieille tasse de joe (ou serait-ce une tasse de Josef?) Tient le coup. Voici d'autres recettes de café allemandes pour garder vos cylindres bourdonnants.
- Milchkaffee , ce qui serait considéré café au lait en France, est un café fort rempli à mi-chemin dans la tasse, puis rempli à la jante avec du lait chaud ou de la mousse de lait. Il est servi non sucré, laissant le sucre à l'imbiber, mais parfois la poudre de cacao est saupoudrée sur le dessus. Milchkaffee est souvent accompagné d'un petit biscuit au beurre danois.
- Eiskaffee est un café froid et une crème glacée garnie de crème fouettée. Le café glacé n'a jamais été aussi bon.
Pendant que vous y êtes, jetez un oeil à ces autres boissons au café alcoolisées et 7 façons de boire du café en Europe.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |