Biscuits Guinness et Cheddar

La saveur de la stout se retrouve dans ces biscuits au cheddar copieux et savoureux. Si vous souhaitez moins de saveur de bière, une bière plus légère peut être utilisée.

Ces biscuits seraient excellents avec un copieux boeuf ou un ragoût d'agneau ou les servir avec un repas de la Saint-Patrick. Ils feraient également de beaux petits pains pour les restes de sandwich au corned-beef.

Recette similaire: Biscuits à la bière rapide

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/4 tasses de farine tout usage, environ 10 onces
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte, sans aluminium
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1 tasse de Cheddar fort finement râpé, environ 4 onces
• 7 oz Guinness Stout ou de la bière (3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe)
• Facultatif: farine pour épousseter
• En option: beurre fondu, pour garnir les biscuits cuits au four

Comment le faire

1. Chauffer le four à 425 F.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
3. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Remuez avec un fouet pour bien mélanger. Incorporer le fromage cheddar râpé.
4. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts, travaillez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un gros repas.
5. Incorporer légèrement la bière ou la bière jusqu'à ce qu'elle soit légèrement humidifiée. Démouler sur une surface qui a été saupoudrée de farine et malaxer quelques fois, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte molle et cohésive.

1. Pat la pâte dans un cercle d'environ 1/2-inch d'épaisseur. Couper avec des coupe-biscuits et les disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
2. Cuire les biscuits 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Badigeonner de beurre fondu.
4. Servir les biscuits chauds, et passer le beurre.
5. Donne environ une douzaine de biscuits.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	236
Graisse totale	16 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	35 mg
Sodium	642 mg
Les glucides	17 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)