Ces tranches de thon ne sont grillées que quelques minutes. Vous voulez qu'il soit chaud et rapide pour saisir le poisson sans trop le cuire. Lorsque le thon commence à se raidir sur le gril, il est temps de l'enlever. Servir avec une sauce teriyaki.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres / 900 kg de thon (albacore, émincé)
- 1 tasse / 240 ml de sauce soja
- 1 tasse / 240 ml de saké
- 1/2 tasse / 120 mL de vin (blanc sec)
- 1/3 tasse / 80 mL de sucre
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de jus de citron
- 1 cuillère à soupe / 15 mL
- pâte de tomate
- Pour Garnir :
- 2 oignons verts (hachés finement)
Comment le faire
- Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le thon.
- Couvrir et laisser mariner 30-45 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le gril à feu vif.
- Égoutter la marinade dans une casserole et porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter la sauce pendant 6-8 minutes, en remuant souvent.
- Retirer du feu.
- Faire griller les tranches de thon de 2 à 3 minutes de chaque côté. Assurez-vous que la grille est bonne et chaude afin que le poisson puisse saisir rapidement.
- Une fois cuit, retirer du grill et placer le thon dans un plat de service.
- Verser la sauce teriyaki sur le dessus et garnir d'oignons verts hachés et de graines de sésame grillées. Servir avec du riz et des légumes grillés.
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 234142 |
| Graisse totale | 6,938 g |
| Gras saturé | 1 803 g |
| Graisse insaturée | 2,128 g |
| Cholestérol | 68 250 mg |
| Sodium | 322 762 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 40 152 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)