Ces sandwichs sont une tradition cubaine. Un avant-goût et vous saurez pourquoi. Considérez cela comme un sandwich au barbecue de porc sans le fumeur. Cette recette est à essayer!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de rôti de longe de porc
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1/2 tasse de limonade (bonne qualité)
- 1/2 tasse d'oignon (haché finement)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'ail (émincé)
- 2 cuillères à soupe d'origan
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Pour le Sandwich:
- 8 petits pains
- 8 cuillères à soupe de beurre
- 8 tranches de fromage suisse
- 8 tranches de jambon de charcuterie
- 24 tranches de cornichon
Comment le faire
1. Mélanger le jus d'orange, la limonade, l'oignon, l'huile d'olive, l'ail, l'origan et le jus de lime. Bien mélanger et verser sur le rôti de longe de porc. Tourner pour enrober, couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer la viande pendant environ 6 heures.
2. Retirer le rôti du réfrigérateur et préchauffer le gril. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre et placez le rôti sur la grille chaude à feu moyen-direct. Faire griller environ 10 minutes en tournant jusqu'à ce que toute la surface ait bruni.
Passer au gril indirect et laisser cuire 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 150-155 degrés F.
3. Retirer du gril et laisser la viande reposer pendant 10 minutes. Couper les petits pains, le beurre et les toasts sur la grille pendant environ 1 minute. Carve porc contre le grain aussi mince que possible. Assemblez avec d'autres ingrédients de sandwich. Servir pendant que le porc est encore chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 637 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 33 g |