01 de 04
Placez le côtelette de porc Fat-Side Up
Les côtelettes de porc en forme de papillon cuisent rapidement et constituent un excellent choix pour griller, farcir, griller à la poêle ou griller. Butterflying la côtelette de porc signifie également plus de surface de la viande, ce qui est idéal si vous allez faire mariner la viande avant de cuisiner.
Oui, vous pouvez trouver des côtelettes de porc butterflied dans l'épicerie, mais avez-vous remarqué le prix? Voici comment vous pouvez vous-même papilloter des côtelettes de porc désossées en quatre étapes faciles. Vous pouvez même commencer avec un rôti de longe de porc désossé. Tranchez-le en côtelettes de 1 à 1 1/2 pouce, puis papillonez-les.
Comment faire des côtelettes de porc papillon
Commencez avec des côtelettes de porc désossées d'au moins un pouce d'épaisseur. Placer une côtelette de porc sur une planche à découper, côté gras vers le haut. Vous aurez besoin d'un grand couteau bien aiguisé. Coupez tout gras visible si vous le souhaitez.
02 de 04
Centre le couteau
Déterminer le centre approximatif de la côtelette. Centrez le couteau sur la côtelette de porc et commencez la coupe.
03 de 04
Trancher la côtelette de porc
Trancher et presque à travers la côtelette. Prenez soin de ne pas trancher complètement ou vous obtiendrez deux fines côtelettes. Lorsque vous ouvrez le hachoir, vous voulez qu'il soit tout en une seule pièce.
04 de 04
Aplatir la côtelette de porc
Ouvrez les côtelettes de porc, étalez-les et aplatissez doucement. Vous devriez avoir une côtelette de porc parfaitement butterflied!
Recettes avec des côtelettes de porc désossées
Côtelettes de porc braisées et beurrées
Côtelettes de porc désossées aux pommes et aux canneberges
Savory Crock Pot Côtelettes de porc farcies