Pain doré à la citrouille et sirop de cidre épicé

Ce pain grillé à la citrouille fait un fabuleux petit déjeuner d'automne. Le pain français est parfaitement épicé, avec juste assez de citrouille pour le rendre moelleux et savoureux.

Le pain grillé français de citrouille décrit a été fait avec du pain de tourbillon de cannelle, mais le pain de raisin, le challah, ou un pain brioche riche seraient d'excellents choix aussi bien. Ou faites-le avec un pain blanc ou de blé.

Le sirop de cidre de pomme est tout simplement incroyable sur ce pain grillé français, mais si vous manquez de temps, utilisez du sirop d'érable ou un sirop de canne en or.

Servir ce pain doré à la citrouille pour un petit-déjeuner spécial d'automne, un brunch le week-end, ou un petit-déjeuner matinal avec des saucisses, du jambon ou du bacon.

Le sirop s'épaissit au fur et à mesure qu'il refroidit, alors transférez-le au réfrigérateur pour le refroidir rapidement ou le faire la veille ou quelques heures à l'avance.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Sirop de cidre épicé

  1. Dans une casserole de poids moyen à feu moyen, faire fondre le beurre.
  2. Lorsque le beurre cesse de mousser, ajouter le cidre de pomme, le sucre brun et les bâtonnets de cannelle.
  3. Porter à ébullition en remuant. Poursuivre la cuisson à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à réduction de moitié à environ 1 tasse ou un peu plus. Cela prendra environ 15 minutes.
  4. Le sirop épaissira en refroidissant.

Pain doré à la citrouille

  1. Chauffer un tiroir-réchaud ou un four à 200 ° F. Ceci afin de garder le toast français cuit au chaud pendant la cuisson des lots; Si vous servez le pain grillé à la citrouille pendant que vous le faites cuire, passez cette étape.
  1. Dans un bol moyen, fouetter le lait avec la citrouille, les œufs, 1/2 tasse de sucre brun, la vanille, 1 cuillère à café de cannelle et la muscade.
  2. Versez le mélange de citrouille dans un grand bol peu profond.
  3. Chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Enduisez la poêle avec quelques cuillères à café de beurre.
  4. Faire tremper de 2 à 4 tranches de pain (en fonction de la taille de votre plaque chauffante) dans le mélange de citrouille pendant quelques secondes, en les retournant pour les enrober des deux côtés.
  5. Quand le beurre moussera, disposez le pain trempé sur la plaque chauffante.
  6. Cuire le pain trempé jusqu'à ce qu'il soit bruni au fond. Tournez et brunissez l'autre côté. Cela prendra environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. Transférer dans une plaque à pâtisserie légèrement beurrée ou tapissée de papier parchemin et garder au chaud pendant que vous faites cuire le reste du pain perdu.
  8. Servir avec le sirop de cidre, le sirop d'érable, le sirop de canne à sucre ou votre favori.

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