Ces côtelettes épaisses de porc sont farcies avec un mélange de chapelure, de pomme coupée en dés, de raisins secs et de cheddar. Servir les côtelettes avec une salade et des pommes de terre au four pour un repas savoureux et appétissant.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 côtelettes de porc, avec os, d'au moins 1 1/4 pouce d'épaisseur (environ 4 livres)
- 1 1/2 tasse de cubes de pain, grillé
- 1/2 tasse de pomme hachée
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange ou de jus de pomme
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
- Couper soigneusement une poche dans chaque côtelette de porc en la découpant dans la côtelette vers l'os. Saupoudrer légèrement l'intérieur des poches avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélanger les cubes de pain, la pomme hachée, le fromage râpé et les raisins secs.
- Dans une tasse, mélanger le beurre fondu, le jus, le sel et la cannelle. Verser sur le mélange de pain et remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Trempez les côtelettes de porc légèrement avec le mélange de pain et de pommes.
- Placer les côtelettes dans un plat peu profond allant au four et cuire au four environ 45 minutes. Couvrir le plat de papier d'aluminium et laisser cuire 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre et bien cuit.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 869 |
| Graisse totale | 53 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 269 mg |
| Sodium | 377 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 84 g |