Les carottes naturellement douces sont rehaussées d'amandes, d'amaretto et d'un soupçon de cannelle. Si vous n'avez pas de liqueur d'amaretto ou si vous ne pouvez pas l'utiliser, substituez simplement l'extrait d'amande comme indiqué dans la recette. C'est un plat d'accompagnement élégant mais simple et rapide.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse d' amandes effilées
- 1 livre de carottes fraîches, parées et épluchées
- 1/2 bâton (4 cuillères à soupe) de beurre
- 1/4 tasse
- liqueur d' amaretto (peut remplacer 1 cuillère à café d'extrait d'amande)
- 1/8 cuillère à café moulu
- cannelle
- Sel et blanc
- poivre au goût
Comment le faire
- Faites légèrement griller les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir légèrement brunes et sentent bon. Mettre de côté.
- Trancher les carottes en formes de pièces de 1/8-inch-thick.
- Placer les carottes dans une casserole avec le beurre et laisser mijoter doucement environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter l'amaretto, la cannelle, le poivre.
- Continuez à mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais pas trop cuites. Incorporer les amandes grillées et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 169 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 3 g |