Statut casher: Viande ou Pareve
Un retour kitsch à la cuisine des années 80, ces morsures adorables de bagel sont parfaites pour tout, de la remise des diplômes ou des fêtes du Superbowl aux barbecues d'été. La recette utilise de la pâte à pizza préparée comme raccourci, mais si vous avez une recette préférée pour une pâte maison, n'hésitez pas à l'utiliser à la place. Pour les adultes dans la foule, servir les chiens bagels avec des bières froides ou des cocktails savoureux comme cette tomate fraîche Bloody Mary . Pour les enfants, pensez au thé glacé décaféiné ou aux «sodas» faits maison avec du seltzer et un soupçon de jus.
Conseil de sécurité: Pour les tout-petits (et les enfants plus âgés qui ont tendance à avaler leur nourriture), les hot-dogs constituent un risque majeur d'étouffement. Si vous servez des enfants de moins de 4 ou 5 ans, c'est une bonne idée de couper les chiens dans le sens de la longueur en bandes minces. Au lieu de faire des mini-bouchées de la taille d'un cocktail (que les petits peuvent être tentés de faire éclater dans leur bouche entière), réassemblez les longues lanières maigres et enroulez-les dans la pâte - elles seront faciles à manipuler, plus sûres.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les chiens de Bagel:
- 8 hot-dogs kasher ou des chiens végétariens
- 1 (16 onces) paquet préparé pâte à pizza
- Facultatif: Graines de sésame, graines de pavot, gros sel, flocons d'oignons séchés, flocons d'ail séchés, ou tout mélange d'assaisonnement bagel
- Pour la moutarde à l'abricot:
- 4 cuillères à soupe de conserves d'abricot
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Comment le faire
- Préchauffer le four à 425 F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Pour les morsures de mini bagel, couper chaque hot dog en quatre morceaux. Pour les gros chiens bagel, laissez les hot-dogs entiers, ou coupez chaque dans le sens de la longueur en 8 fines lanières (voir Conseil de sécurité ci-dessus). Mettre de côté.
- Fariner légèrement une planche à découper. Placer la pâte à pizza sur la planche et rouler pour fariner la surface. Pat la pâte dans un carré et utiliser un couteau tranchant pour le couper en 32 morceaux égaux (pour les mini-bagels) ou 8 pièces égales (pour les gros chiens bagel).
- Prenez un morceau de pâte et roulez entre vos mains pour former une longue et mince corde. Pour les mini-bouchées de chien bagel , commencez à une extrémité, et enroulez la pâte autour de la pépite de hot-dog, en appuyant pour sécuriser les extrémités sous le hot-dog. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée et continuer avec le reste des morceaux de hot-dog et de pâte.
- Pour les gros chiens bagels , former une corde avec 1/8 de la pâte. En commençant à une extrémité, envelopper la pâte dans une spirale autour du hot-dog, en fixant les extrémités de la pâte en dessous. Si vous utilisez des tranches de hot-dog, laissez les extrémités des hot-dogs exposés, de sorte que les parents ou les soignants puissent identifier les chiens bagels sympathiques pour les enfants.
- Badigeonner les chiens de bagel avec de l'eau. Saupoudrer avec vos assaisonnements préférés, si désiré. Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les hot-dogs soient bien cuits et que la pâte soit bien cuite et dorée.
- Pendant que les chiens bagels cuisent, mélanger les conserves d'abricot et la moutarde de Dijon dans un petit bol. Bien mélanger. Servir les bagels fraîchement cuits avec de la moutarde d'abricot sur le côté pour tremper.