Crêpes moelleuses

Les blancs d'œufs battus rendent ces crêpes moelleuses. Servez ces merveilleuses crêpes avec votre sirop et votre beurre préférés.

Recette liée: Crêpes à la farine de maïs

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de babeurre
• 3/4 tasse de lait
• 2 gros oeufs (séparés)
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Comment le faire

1. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le soda.
2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre et le lait, les jaunes d'œufs et le beurre fondu. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.
3. Battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer la pâte jusqu'à bien incorporer.
4. Faire chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est assez chaude pour faire fondre une goutte d'eau, déposez la pâte à crêpes sur la poêle en portions d'environ 1/4 tasse, en étendant légèrement. Lorsque les bords sont assez secs et que les bulles éclatent et que les fonds sont bien dorés, environ 2 à 3 minutes, retournez et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de plus.

1. Servir chaud avec du beurre et du sirop.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	479
Graisse totale	33 g
Gras saturé	14 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	277 mg
Sodium	834 mg
Les glucides	31 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	15 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)