Recette de bagues de thé à la cannelle

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Recueillir des ingrédients pour les bagues de thé à la cannelle

Anneaux de thé à la cannelle sont un pain cadeau commun fait pendant la saison de Noël et c'est une option parfaite si vous préférez éviter le pain aux fruits . Vous pouvez ajouter des canneberges, des raisins secs ou des noix si vous aimez, mais les anneaux de thé sont tout aussi délicieux avec le glaçage seul.

Cette recette fait 6 beaux anneaux de thé. Cela vous laisse avec beaucoup de pain sucré à servir après le dîner de Noël et à offrir à vos amis et parents.

Tout d'abord, rassemblez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire vos bagues de thé à la cannelle.

• 3 tasses de lait
• 5 tasses de sucre
• 1 cuillère à thé de macis
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 2 1/2 cuillères à soupe de levure sèche active
• 1/2 tasse d'eau chaude
• 12 tasses de farine tout usage, environ
• 3 1/2 bâtonnets de beurre
• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de cannelle
• raisins secs, canneberges séchées, noix (facultatif)
• 1 1/2 tasse de confiseurs de sucre

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Mélangez la pâte

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients suivants:

• 3 tasses de lait
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à thé de macis
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 2 1/2 cuillère à soupe de levure
• 1/2 tasse d'eau chaude

Incorporer 6 tasses de farine tout usage.

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Couvrir et laisser monter

Couvrir la pâte avec un chiffon propre ou une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

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Faire un mélange de sucre et ajouter à la pâte

Dans un bol moyen séparé, utiliser un mélangeur pour crémer les ingrédients suivants:

• 1 1/2 bâtonnets de beurre, ramollis
• 1 tasse de sucre
• 4 œufs

Incorporer le mélange de beurre dans la pâte à farine.

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Faire de la pâte

Ajouter plus de farine à la pâte, une demi-tasse à la fois, jusqu'à ce qu'une boule de pâte soit formée. Lorsque la pâte chasse la cuillère autour du bol, retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique .

Mettez la pâte dans un grand bol graissé . Retourner la pâte pour que le dessus soit également graissé. Couvrir avec un chiffon propre ou une pellicule de plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure.

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Rouler et ajouter le remplissage

Couper la pâte et pétrir pendant quelques minutes pour éliminer les bulles d'air.

Diviser la pâte en six parties égales.

Dans un bol moyen, mélanger ensemble:

• 3 tasses de sucre
• 4 cuillères à soupe de cannelle

Rouler chaque partie de la pâte dans un rectangle d'environ 3/8 pouce d'épaisseur.

Répartir 2 cuillères à soupe de beurre sur chaque rectangle.

Couvrir chaque rectangle avec 1/2 tasse du mélange de sucre à la cannelle.

Si désiré, couvrir chaque rectangle avec 1/2 tasse (ou moins) de noix hachées, de raisins secs ou de canneberges.

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Rouler et former des anneaux

Rouler chaque rectangle comme un rouleau de gelée. Pincer les coutures ensemble.

Former la pâte en cercle et pincer les extrémités ensemble.

Déposer sur des plaques à biscuits graissées.

Utilisez un couteau tranchant pour couper la pâte de 1/3 à 1/2 fois à intervalles réguliers.

Préchauffer le four à 350 degrés F et laisser les anneaux monter jusqu'à ce qu'ils soient doubles.

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Cuire au four et glace

Cuire chaque anneau pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Enfin, faites le glaçage:

• 1 1/2 tasse de confiseurs de sucre
• 4 cuillères à soupe de beurre, ramolli
• 2 cuillères à soupe de lait

Retirer les anneaux de thé du four et les étendre avec du glaçage pendant que le pain est chaud. Laisser refroidir sur une grille.