Parmi les nombreux produits laitiers commerciaux disponibles au Maroc, on trouve Danette, une ligne de pudding et de desserts en forme de flan produite par la société Danone. La version de dessert à la crème au chocolat, qui est essentiellement un pudding de fécule de maïs Eggless, est peut-être le plus populaire, sans doute en raison de sa texture lisse et crémeuse et saveur de chocolat riche mais pas trop sucré. C'est vraiment délicieux, mais ma famille est unanime pour dire que la portion du produit acheté en magasin est trop petite pour être satisfaite.
Voici comment faire un pudding au chocolat Danette-style facile à la maison. En plus d'être assez élégant pour servir aux adultes, les enfants seront ravis de profiter de plus que les quelques cuillerées normalement emballées de ce festin tant aimé.
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Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuillères à soupe (60 g.) De sucre granulé
- 1/3 tasse (40 g.) Non sucré
- poudre de cacao
- 3 cuillères à soupe de maïzena (Maizena)
- 1 1/2 tasse (360 ml.) De lait entier
- 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de vanille
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, la poudre de cacao et la fécule de maïs. Ajouter graduellement le lait et la crème, en fouettant après chaque addition jusqu'à consistance lisse.
- Passer le mélange dans un pot de taille moyenne et placer à feu moyen. Remuez constamment pendant plusieurs minutes pendant que le mélange s'épaissit et mijote. Poursuivre la cuisson pendant une minute, en remuant constamment, puis retirer du feu.
- Incorporer le beurre et la vanille et transférer le pudding chaud dans un bol résistant à la chaleur. Pressez un morceau de pellicule de plastique sur la surface du pudding pour empêcher la formation d'une peau et laissez-la refroidir à température ambiante. Réfrigérer au réfrigérateur pendant une heure ou plus. (Notez que le pudding améliore la saveur si on le laisse refroidir pendant la nuit.)
Pour servir, servir le pudding dans des bols individuels.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 34 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |