Cette recette de Rolls Tootsie maison fait des bonbons moelleux avec le goût familier de Tootsie Rolls. Si vous voulez faire ces spéciaux, roulez-les dans des noix hachées ou de la noix de coco à la fin.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oz. chocolat non sucré (haché)
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 2 cuillères à soupe. beurre ramolli)
- 3/4 tasse de lait en poudre
- 1 c. extrait de vanille
- 2 à 3 tasses
- sucre en poudre
Comment le faire
- Faites fondre le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes ou au bain-marie sur de l'eau frémissante.
- Une fois que le chocolat est fondu et lisse, incorporer le sirop de maïs et le beurre, en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer le lait en poudre et l'extrait de vanille.
- Ajouter une tasse de sucre en poudre et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Une fois que le sucre est mélangé, ajoutez une deuxième tasse de sucre en poudre et remuez pour mélanger. À ce stade, la pâte commence à devenir raide et il peut être difficile d'incorporer plus de sucre en poudre dans le bonbon.
- Saupoudrez votre surface de travail de sucre en poudre et pétrissez le bonbon jusqu'à ce qu'il soit lisse. Si elle est encore très molle, pétrissez plus de sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle soit ferme mais pas sèche ou friable. Vous pourriez avoir besoin de jusqu'à 3 tasses de sucre en poudre au total.
- Une fois que le bonbon Tootsie Roll est lisse et une texture ferme mais souple, rompez une pièce de la taille d'une paume et roulez-la en une longue et fine corde. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez-le en petits morceaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que vous avez formé toute la pâte Tootsie Roll en petits morceaux. Selon la taille des rouleaux, vous devriez obtenir 80-100 pièces.
- Réfrigérer le plateau de Tootsie Rolls jusqu'à ce qu'ils se raffermissent, pendant environ 1 heure. Store Tootsie Rouler dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Vous pouvez les emballer individuellement dans du papier paraffiné ou du papier collant s'ils se collent ensemble à cause de la condensation du réfrigérateur. Apportez Tootsie Rolls à température ambiante avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 6 g |