Recette classique d'œufs au diable

Les oeufs mouillés peuvent ressembler à de simples amuse-gueule d'un âge révolu. Mais de très bons œufs farcis peuvent être délicieux et élégants, parfaits pour tout, des fêtes aux pique-niques. Cette recette d'œufs farcis est un vrai classique.

Pour faire cette recette d'oeufs farcis, vous pourriez vouloir revoir cette technique pour faire des oeufs durs durs parfaits.

Remarque: Les œufs plus frais sont plus difficiles à peler. Donc, pour de meilleurs résultats lorsque vous préparez des œufs farcis, utilisez des œufs qui ont été conservés au réfrigérateur pendant une semaine à 10 jours.

Ce dont vous aurez besoin

• Une douzaine d'œufs durs
• ½ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de moutarde sèche
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• Sel casher, au goût
• Poivre blanc moulu, au goût
• Poivre de Cayenne, au goût
• 1 cuillère à soupe finement hachée
• ciboulette , pour la garniture
• Garnir: paprika

Comment le faire

1. Peler les oeufs et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et les mettre dans un bol à mélanger .
2. Écraser les jaunes d'œufs avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre. Pour obtenir une consistance extra-lisse, vous pouvez forcer les jaunes purées à travers une passoire ou un tamis, mais ce n'est pas totalement nécessaire.
3. Ajouter la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde et la sauce Worcestershire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Assaisonnez le mélange avec du sel kasher , du poivre blanc et du poivre de Cayenne.

1. Maintenant vous pouvez cuiller soigneusement le mélange dans les sections blanches d'oeuf divisées en deux. Mais pour un look plus élégant, enfilez le mélange dans les œufs à l'aide d'un sac à douille avec la pointe de l'étoile.
2. Saupoudrer de paprika et saupoudrer de ciboulette hachée finement.

Remarque: D'autres idées de garniture comprennent des câpres , du piment en dés, des brins d' aneth , des olives tranchées, du bacon émietté (bacon et œufs!) Ou même du caviar. Pour une présentation festive, utilisez un éventail de garnitures différentes sur les œufs farcis.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	72
Graisse totale	6 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	106 mg
Sodium	85 mg
Les glucides	0 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)