Les cocktails au champagne Kir Royale sont un moyen élégant de célébrer n'importe quelle occasion. Les kirs sont un simple apéritif de vin blanc et de crème de cassis , d'abord populaire en Bourgogne. Kir Royales sont les mêmes, mais ils sont faits avec du champagne ou du vin mousseux à la place du vin blanc. C'est le meilleur moyen que je connaisse pour transformer un vin mousseux médiocre en quelque chose de vraiment festif et savoureux, et ils correspondent à toutes sortes de collations et de canapés salés et salés.
Ce n'est peut-être pas traditionnel, mais la raison pour laquelle je les poste ici et que je les attire sur eux, c'est que j'aime faire ces cocktails festifs avec Homemade Cranberry Liqueur , une recette de vacances facile et délicieuse. Ces cocktails sont la belle de la balle autour de ma maison pendant la saison des vacances.
Cette recette est pour un seul cocktail. Il peut évidemment être mis à l'échelle pour faire autant que vous et vos invités exigent.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 2 cuillères à soupe de crème de cassis ou de liqueur de canneberge
- 4 à 6 onces
- champagne ou vin mousseux
Comment le faire
Pour chaque cocktail, verser la crème de cassis (ou autre liqueur) dans une flûte à champagne ou un coupé. Je préfère une quantité assez modeste de liqueur dans mes kirs royales, et garde la quantité à une cuiller à soupe, mais ceux avec une dent sucrée peuvent ajouter plus à leur goût. Versez le champagne ou le vin mousseux.
Notez que verser le vin après la liqueur aide à mélanger la boisson naturellement - si vous versez la liqueur dans le vin, il coulera simplement au fond du verre, conduisant à une boisson non mélangée dont vous avez maintenant besoin pour mélanger; c'est un peu contre-intuitif de mettre le liquide le plus lourd en premier, mais ça marche!
Malheureusement, il n'y a pas de conseils pour ceux-ci - bien que je suppose que vous pourriez verser la liqueur dans les verres à l'avance - mais ils sont si rapides à faire, il n'y en a vraiment pas besoin!
Mélanger:
Sachez que toute liqueur de fruits sucrés, telle que Chambord (liqueur de framboise), est un bon substitut à la crème de cassis.
Servir avec:
La douce note au cœur de ces cocktails signifie qu'ils sont excellents avec des collations salées et des canapés; ils ne sont pas non plus très alcoolisés, donc ils n'atténueront pas trop les papilles gustatives. Je les trouve très flexibles en termes d'appariement, mais les trouve particulièrement délicieuses avec:
- Gougères (choux au fromage)
- Figues farcies au fromage bleu
- Champignons frits
- Poivrons de Padron
- Arachides épicées
- Chou-fleur cuit au four Pakora
Faites-en un mocktail:
Utilisez de la mélasse de grenade à la place de la liqueur et du cidre mousseux au lieu du champagne (laissez tomber quelques graines de grenade dans le verre, aussi, si vous voulez!) - c'est une concoction sucrée, mais savoureuse.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |