Cette recette de poulet à la bière demande du vin au lieu de la bière, ce qui lui confère une saveur unique mais délicieuse. Ce vin peut être une excellente recette à essayer.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 4-5 lb./1.8-2.3 kg. poulet (entier)
- 1 cannette de 12 oz / 350 ml (vide, un petit bocal peut être utilisé à la place de la canette de bière)
- 6 oz / 175 mL de vin (blanc)
- Pour le frotter:
- Marinade Lea & Perrins de 1/4 tasse / 60 mL (pour poulet)
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive
- 4 c. À thé de romarin frais (haché)
- 4 c. À thé (20 ml) de thym frais (haché)
- 4 c. À thé d'oignon 20 mL (émincé)
- 4 c. À thé d'ail 20 ml (émincé)
- 2 cuillères à café de sel de 10 mL
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Réserver 2 cuillères à soupe / 30 ml de mélange pour le mélange de vin.
2. Enlevez les abats et le cou du poulet. Levez soigneusement sous l'eau froide pour enlever tous les débris. Sécher à l'intérieur et à l'extérieur avec une serviette en papier et placer sur une planche à découper sèche.
3. Préchauffer le gril.
4. Appliquez le frotter partout, y compris la cavité de l'oiseau. Verser le vin dans la boîte et ajouter le mélange réservé. Bien mélanger.
5. Manoeuvrer l'oiseau, côté cavité vers le bas sur la canette. Placez sur le gril. Cuire le poulet sur feu moyen-indirect pendant 1 heure 1/2 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne de la cuisse se situe entre 175 et 85 degrés F / 80 et 85 degrés C.
6. En utilisant des gants résistants à la chaleur, retirer le poulet cuit du gril et laisser reposer (avec peut encore intact), pendant 10 minutes avant de le découper.
7. Retirez délicatement la boîte et jetez-la. Carve et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1542 |
| Graisse totale | 91 g |
| Gras saturé | 23 g |
| Graisse insaturée | 40 g |
| Cholestérol | 481 mg |
| Sodium | 8 694 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 152 g |