Brownies sont délicieux, mais ils viennent avec un problème: il est difficile d'arrêter de les manger. Que vous soyez ou non un fanatique du chocolat, il y a quelque chose d'irrésistible dans une casserole pleine de brownies. Réglons ce problème et réduisons le nombre de brownies pour faire juste assez pour une ou deux personnes.
Tout ce que vous aimez à propos des brownies peut être trouvé dans cette recette facile. Ils sont délicieux, remplis de chocolat, croquants sur les bords, et doux à l'intérieur. C'est le régal parfait pour les moments où les envies de chocolat frappent, mais vous ne pouvez pas commettre une semaine remplie de brownies.
Cette recette utilise un moule de 6 x 6 pouces. Si vous n'en avez pas, un moule à pain de 4x8 pouces ou presque n'importe quel petit plat de cuisson fonctionnera.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de sucre
- 5 cuillères à soupe + 1 cuillère à café de poudre de cacao
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café
- levure
- 2 onces de beurre
- 1 œuf large
- 1/2 cuillère à café
- extrait de vanille
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Graisser et fariner un plat allant au four de 6 x 6 pouces ou une casserole (ou un moule à pain de 4 x 8 pouces).
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger le sucre, la poudre de cacao, la farine, le sel et la levure chimique.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, laisser refroidir, puis fouetter l'œuf et la vanille.
- Incorporer le mélange liquide dans le mélange sec.
- Grattez dans votre plat de cuisson préparé.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille de cuisson.
Quand vos brownies sont-ils faits?
La clé d'un bon brownie est de parvenir à un équilibre entre les textures de fudge et de gâteau. Certaines recettes ont tendance à être naturellement fudge et d'autres sont plus comme un gâteau. Celui-ci est juste au milieu si vous pouvez ajuster le temps de cuisson pour obtenir votre brownie idéal.
En général, vous voulez que le centre soit légèrement humide mais que les bords ne soient pas trop secs. Insérez un cure-dent dans le centre des brownies.
- Si elle sort couverte de pâte crue, elle est insuffisamment cuite. Continuez à cuire si vous voulez.
- S'il est propre et sec, il est trop cuit. Si elles sont trop sèches, ajoutez du glaçage et réglez votre temps de cuisson sur le lot suivant (rappelez-vous que chaque four est légèrement différent).
- Si le cure-dent est légèrement brun mais n'a pas de pâte brute dessus, ils sont parfaits.
Conseils pour couper vos brownies
Il peut être difficile de résister à couper dans une nouvelle casserole de brownies dès qu'ils sortent du four. Faites de votre mieux pour tenir jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.
- Couper les brownies frais pour les nettoyer, cuire les bords qui méritent la vente.
- Exécuter un couteau de table ou un couteau en plastique autour des bords extérieurs de la casserole pour desserrer les brownies vers le haut.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 237 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 128 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |