Vous cherchez un dîner rapide et facile? Cheesy, piquant, et oh tellement satisfaisant, ces Quesadillas de poulet BBQ ont frappé toutes les bonnes notes et sont parfaits pour un déjeuner de week-end ou un dîner rapide de week-end. Ils sont sûrs de plaire aux invités de l'extérieur de la ville ou vos petits.
Vous pouvez cuisiner votre propre poitrine de poulet en utilisant la délicieuse marinade ci-dessous, ou simplement utiliser des poitrines de poulet grillées précuites ou des restes de poulet rôti . Cela ne pourrait pas être plus facile.
Vous pouvez également faire de ces quesadillas ouvertes petites pizzas aussi! Il a un goût similaire à la pizza au poulet BBQ classique de California Pizza Kitchen. Donc, si vous êtes un fan de leur, nous sommes sûrs que vous apprécierez notre version aussi bien.
Nous aimons les servir avec une sauce barbecue supplémentaire et un peu de crème sure. La salsa ne va pas bien avec ces quesadillas, elles sont donc un peu traditionnelles. Nous promettons que la nouvelle saveur unique en vaut la peine!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 poitrines de poulet entières (ou environ 1 1/2 tasse de poulet rôti râpé)
- 1 citron vert (jus)
- 1 cuillère à café
- sel assaisonné
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 tortillas à la farine (fajita)
- 1 1/2 tasse de fromage mexicain (râpé)
- 1 petit oignon rouge (tranché finement)
- 1/4 à 1/2 tasse
- sauce barbecue (votre choix, plus plus pour servir)
- Garnir: feuilles de coriandre
- 2 cuillères à soupe de crème sure (pour servir)
Comment le faire
- Diviser chaque poitrine de poulet de sorte que vous avez quatre moitiés. Placez les poitrines de poulet dans un grand bol.
- Fouetter ensemble le jus de citron vert, le sel assaisonné, le poivre et l'huile d'olive. Verser sur le poulet. Couvrir le poulet et laisser mariner au moins 20 minutes ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur. Plus le jus de citron vert fera cuire le poulet ( céviche ), alors ne le laissez pas trop longtemps mariner!
- Faites chauffer votre gril ou votre poêle à feu mi-vif, de façon à obtenir de belles marques de gril. Faire griller le poulet environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer du feu et laisser reposer environ 5 minutes. Puis découpez en lanières étroites .
- Mélanger les lanières avec la sauce barbecue dans un bol de taille moyenne.
- Chauffer une poêle ou une plaque de cuisson en fonte à feu moyen-doux. Les quesadillas peuvent brûler facilement, surveillez donc la température de près. Placer une tortilla sur la poêle, couvrir d'environ 1/4 du fromage, une partie de l'oignon rouge et environ 1/4 du poulet. Placez une autre tortilla sur le dessus. Couvrir avec un couvercle pour aider à laisser fondre le fromage.
- Retournez la quesadilla et terminez la cuisson une minute ou deux de l'autre côté. Répétez avec le reste des quesadillas. Vous pouvez les garder au chaud dans un four 200 F pendant que vous cuisinez le reste des quesadillas.
- Couper chaque quesadilla en quartiers. Garnir de feuilles de coriandre, de sauce barbecue et de crème sure, et dégustez!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 3083 |
| Graisse totale | 102 g |
| Gras saturé | 39 g |
| Graisse insaturée | 28 g |
| Cholestérol | 155 mg |
| Sodium | 7,228 mg |
| Les glucides | 421 g |
| Fibre alimentaire | 30 g |
| Protéine | 112 g |