Cette variante de la traditionnelle sauce barbecue Kansas City est une sauce douce épaisse avec une touche de chaleur pour lui donner un petit coup de pied. Ceci est une excellente sauce barbecue sur les côtes levées BBQ .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 tasse / 300 ml de ketchup
- 1 tasse / 240 ml d'eau
- 1/3 tasse / 80 ml de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse / 60 ml
- sucre brun foncé
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de mélasse
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poivre noir
- 1 cuillère à thé / 5 ml de sel de céleri
- 1 cuillère à café / 5 mL de piment
- 1 cuillère à café / 5 mL de poivre de Cayenne (utiliser moins si désiré)
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Remuez constamment pendant 5 minutes. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce devrait être bonne et épaisse.
2. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la sauce pendant 10 à 15 minutes avant de l'utiliser. Si vous préparez à l'avance, laissez refroidir la sauce pendant 30 minutes, puis conservez-la dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur pendant 5 jours après la préparation initiale.
Sauce chaude sur la cuisinière ou au micro-ondes avant utilisation. La sauce doit être chaude, mais pas trop chaude. Utiliser sur les côtes ou comme indiqué ou servir de sauce de côté.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 698 mg |
| Les glucides | 59 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |