Flapjacks , sous toutes leurs formes, sont une partie intrinsèque de la cuisson britannique. Ces barres délicieusement moelleuses sont faites principalement d'avoine, de fruits secs et de sirop d'or , auquel vous pouvez ajouter seulement limité par votre imagination. Ici, ils rencontrent les épices réchauffantes et les fruits d'un gâteau de Noël britannique .
Chouette Noël Flapjacks sont tellement, si facile à faire-ne soyez pas rebutés par la liste des ingrédients, car ils vont presque tous dans le bol ensemble pour un mélange rapide et un rapide 25 minutes dans le four. Trempez dans du chocolat si vous le souhaitez et coupez-les en morceaux, en bouchées ou en petits bâtonnets, à vous de choisir. L'eau-de-vie est facultative, mais ne devrait pas être ajoutée si elle sert aux enfants.
La version britannique ne doit pas être confondue avec les flapjacks américains, qui s'apparentent plus à une crêpe.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces / 55 grammes de beurre
- 1/2 tasse / 100 grammes de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de sirop d'or
- 4 grosses figues sèches, grossièrement hachées
- 1/2 tasse / 55 g de cerises acides, grossièrement hachées
- 1 once / 30 grammes de raisins secs
- 1 once / 30 grammes de raisins secs
- 2 cuillères à café de confiture, peel mixte
- 1/2 tasse / 55 grammes de noix, grossièrement hachées
- 1 cuillère à soupe d'amandes moulues
- 1 cuillère à café
- Mélange d' épices et de potiron
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 tasses / 160 grammes de gruau d'avoine
- 1/3 tasse / 30 grammes de gruau moyen
- 2 cuillères à café de brandy (facultatif)
- 1/2 tasse / 100 grammes de chocolat noir (facultatif)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350F / 180C / Gas 4.
- Graisser légèrement un moule d'environ 8 "x 8" (20cm x 20cm) et d'au moins 1 1/2 "(4 cm) de haut, et tapisser le fond de papier sulfurisé.
- Mettez le beurre, le sucre en poudre et le sirop doré dans une grande casserole et faites fondre lentement à feu moyen, en prenant soin de ne pas le brûler. Prenez votre temps avec ça.
- Dans un grand bol de cuisson spacieux, mettez les fruits secs, les noix, les amandes en poudre, les épices et les deux sortes d'avoine. Verser sur le beurre fondu et les sucres et mélanger très bien pour s'assurer que tous les ingrédients sont combinés et recouverts de liquide collant. Ajouter le brandy, si vous utilisez, et remuez à nouveau.
- Enfoncez le mélange dans le moule à pâtisserie graissé, en veillant à ce qu'il pénètre dans les coins et que, lorsque vous avez terminé, la surface soit à niveau.
- Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes. Vérifiez le flapjack de temps en temps pour vous assurer qu'il ne cuit pas trop vite. Si le brunissement est trop rapide, baissez le feu.
- Une fois cuit, retirer la boîte du four et laisser refroidir 10 minutes. Une fois un peu refroidi, sortez de l'étain et coupez en morceaux ou en tranches (comme vous préférez). Placez les morceaux sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir.
- Cassez le chocolat en petits morceaux, placez-le dans un bol et placez-le sur une casserole d'eau frémissante (pas bouillante). Remuez une fois qu'il est fondu mais prenez soin d'utiliser une cuillère en bois, le chocolat fondu chaud n'aime pas une cuillère en métal froid.
- Trempez les morceaux de chocolat dans le chocolat autant ou aussi peu que vous le souhaitez, placez-les sur la grille de refroidissement et une fois que tout est fait, placez la grille de refroidissement dans le réfrigérateur et laissez le chocolat reposer.
- Le flapjack se conserve bien pendant plusieurs jours s'il est conservé dans une boîte étanche à l'air mais ne gèle pas bien.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 11 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 7 g |