Que faire avec les restes de tomate

N'est-ce pas ennuyeux quand une recette demande moins d'une petite boîte pleine de pâte de tomates? La plupart du temps, nous ne savons pas quoi en faire, et nous le laissons partiellement recouvert d'une pellicule plastique à l'arrière de mon frigo, et nous le découvrons des semaines et des semaines plus tard, avec une légère couche de moisissure sur le dessus. dehors, se sentant inutile et irrité. Ci-dessous, nous avons des conseils pour conserver la pâte de tomate pour les futures recettes, ainsi que des informations essentielles sur le travail avec cet ingrédient.

• 01 de 07

  Comment faire votre propre pâte de tomate

  Faire votre propre pâte de tomates à partir de zéro vous aide à contrôler la saveur finale. La cuisson lente donne à la pâte une saveur riche et profonde, contrairement à la version en conserve que vous trouverez dans le magasin. Alors que la cuisson de la pâte prend du temps, vous obtiendrez suffisamment de pâte pour durer plusieurs recettes.

• 02 de 07

  Avantages pour la santé des tomates

  Les tomates sont également une excellente source de vitamine C, de biotine, de molybdène et de vitamine K. Elles sont aussi une très bonne source de cuivre, potassium, manganèse, fibres alimentaires, vitamine A (sous forme de bêta-carotène), vitamine B6, folate, niacine, vitamine E et phosphore.

• 03 de 07

  Qu'est-ce que la pâte de tomate?

  Qu'est-ce que c'est exactement la pâte de tomates? C'est une pâte épaisse faite en faisant cuire des tomates pendant plusieurs heures pour réduire la teneur en eau, en filtrant les graines et les peaux, et en faisant cuire le liquide encore pour réduire la base à un concentré épais et riche. C'est pourquoi vous n'avez besoin que d'une petite quantité pour ajouter de la saveur de tomate!

• 04 de 07

  Congelez-le dans un sac

  Grattez le reste de la pâte de tomate, placez-le dans un petit sac à glissière de taille sandwich avec de la pâte de tomate et la date inscrite dessus avec un Sharpie (que vous devriez toujours avoir dans votre tiroir de cuisine) et jetez-le dans le congélateur. La prochaine fois que vous aurez besoin d'une petite quantité de pâte de tomate, retirez-la et cassez une pièce de la taille d'une cuillère à soupe ou de toute autre recette (ne vous inquiétez pas de la précision: la pâte de tomate n'est pas une de ces ingrédients, vous devez mesurer parfaitement, comme la poudre à pâte ou le bicarbonate de soude).

• 05 de 07

  Congelez-le dans un bac à glaçons

  Vous pouvez également congeler la pâte de tomates dans des bacs à glaçons, mais je trouve que l'utilisation de sacs en plastique est plus rapide, plus facile et moins salissante.

  Dernier conseil: si vous n'avez pas de pâte de tomates, vous pouvez aussi utiliser du ketchup!

• 06 de 07

  Recettes de tomates

  La pâte de tomate est un ingrédient incroyablement polyvalent qui peut ajouter une touche de saveur de tomate à n'importe quel plat. Pour un appariement classique, faites cette simple sauce tomate pour pâtes . Jetez également un coup d'œil à cette soupe réconfortante aux tomates parfaites . Pour une façon plus intéressante d'utiliser la pâte de tomates, essayez ce riz à l'échalote de tomate qui est idéal pour un déjeuner rapide ou un côté.

• 07 de 07

  Plus de conseils de cuisine essentiels

  Voici quelques autres astuces de cuisine révélatrices que vous serez heureux de connaître:

  Ail haché Super Fine

  Obtenir tout le zeste d'agrumes

  Écriture avec du chocolat fondu

  Comment amener vos enfants à aimer l'avocat

  Que peuvent faire mes enfants dans la cuisine?